Sergei Svetlakov à l'ouverture de son restaurant à Iekaterinbourg, photo
Photo: Albina Egorova

Sergey Svetlakov:

– Je pensais déjà que je ne viendrais pas à l’ouverture du restaurant Eshak à Iekaterinbourg, car j’étais très malade la veille. Récemment, j’ai vu mes amis célèbres, dont l’un était malade et m’a infecté. J’ai été battu, mais la signification de l’événement l’emportait. J’ai pris tous les médicaments possibles et j’ai encore volé hier soir.

Le jour de mon anniversaire, j’ai décidé de faire un cadeau à moi-même et à ma ville bien-aimée – j’ai ouvert mon propre restaurant. Notre concept est que tout ici va affecter les yeux, la bouche, les oreilles d’Ekaterinbourg – ces corps qui sont responsables de l’humeur et positifs. Il y aura toujours des vacances. Nous avons essayé tous les jetons de marque dans l’autre restaurant, le meilleur a été apporté à la capitale de l’Oural.

Le plus agréable est le chèque moyen de 1 000 roubles par personne sans alcool. Avec lui – de 1100 à 25 millions de roubles, selon ce que boit la personne (rires). Nous voulions vraiment que les prix soient inférieurs aux prix de Moscou. Premièrement, cela n’a pas fonctionné pour les achats et les dépenses, mais la bonne direction a fait son travail.

En ce moment, le menu du restaurant présente plus de 200 plats de différentes cuisines du monde: européen, ouzbek, kazakh, géorgien, arménien. Tous les produits sont commandés auprès de fabricants locaux. Surtout, le chef a admis, sur notre marché, il n’y a pas de problèmes avec le mouton. Mais il n’y avait pas de cheval décent dans l’Oural. Par conséquent, il est livré directement du Kazakhstan. Sergei a expliqué cela par des exigences élevées sur la qualité de la viande.

“Nous commandons uniquement les chevaux qui sont cultivés dans des endroits spéciaux dans des conditions favorables.” Konin est le clou de notre programme. Ca devrait être excellent! J’appelle tout le monde pour essayer cette viande – je suis personnellement devenu son fan. Entre autres choses, il est également le plus écologique et utile: le cheval ne peut pas être forcé de boire de l’eau impure. Par conséquent, la viande de cheval n’est pas remplie de produits chimiques, comme d’autres types de viande.

Selon le chef Alexey Podlesny, les meilleurs steaks sont des steaks moyens. Les deux derniers jours, le restaurant fonctionnait en mode test et tous les visiteurs en étaient ravis.

Lors de l’ouverture du restaurant à Moscou, Sergueï Svetlakov a apporté un véritable âne, symbole du restaurant, qui se trouvait à l’entrée et divertissait les invités. A Ekaterinbourg, il n’a pas été possible de faire du maniement, la météo ne le permet pas. Mais il s’est avéré qu’il s’agissait d’un animal plus exotique – un puma manuel.

L’ouverture du restaurant a promis de rendre visite à des invités vedettes d’Ekaterinbourg, de Moscou, de Hambourg et de Lettonie. En particulier, “Pelmeni” et le groupe “Chaif” …

– Il y aura tous mes amis qui pourraient venir à mon anniversaire en décembre difficile. Et avec ceux qui ne pouvaient pas, je célébrerai le 39e anniversaire de la deuxième fois à Moscou.

– A Iekaterinbourg, je contrôlerai tout moi-même. Une des raisons de l’ouverture d’un restaurant pour que vous puissiez demander à rentrer chez vous à Ekaterinbourg n’est pas seulement de voir vos parents, mais aussi de travailler. Je vais essayer de visiter ici souvent, pour soigner la qualité. De plus, j’adore juste Iekaterinbourg. Cependant, les 20 premières années de la vie ont été passées ici.

L’acteur a raconté que ses parents et amis lui avaient déjà présenté son anniversaire:

– Sasha (Alexander Orlov, restaurateur, avec qui Sergei a ouvert le restaurant, – commente la Journée de la femme) était très heureux. Je manquais depuis longtemps dans la salle des échecs. J’ai la nostalgie pour eux – j’ai étudié à l’école. Une fois que mes amis sont venus vers moi, je voulais jouer avec eux, mais il s’est avéré qu’il n’y avait pas d’échecs dans la maison. Je ne sais pas où Sasha a su qu’ils avaient vraiment besoin de moi, mais il m’a donné un décor magnifique où les chiffres sont en ambre.

Ma femme a donné ce que je regardais dans des magazines sur papier glacé, des montres. J’ai attendu une sorte de bonus pour les acheter, mais je n’ai pas attendu. Et la femme a économisé toute l’année et l’a présentée.

Sergey Svetlakov à l'ouverture de son restaurant