“Revizorro” à Tcheliabinsk: 85 réfrigérateurs moins un autocollant

Woman’s Day s’est entretenu avec le réalisateur et co-propriétaire du restaurant “Leopold” Sergei Mashkautan.

Sergey Mashkautian, directeur et co-propriétaire du restaurant “Leopold”
Sergey Mashkautian

“Nous ne savons pas pourquoi le programme nous est parvenu. D’une part, c’est bien – ils nous connaissent, notre institution est populaire. Beaucoup de gens vont chez nous – peut-être que quelqu’un et le “Revizorro” ont appelé. Le dimanche, jour non ouvrable, vers une heure et demie, j’ai reçu un appel: nous avons “Revizorro”. Je me suis immédiatement réuni, je suis venu. J’ai vu une nouvelle responsable Olga Romanovskaya, alors qu’elle ouvrait déjà les portes des réfrigérateurs. Nous n’étions pas du tout prêts pour sa visite. Nous avions une chambre complète, peu de temps avant, il y avait une master class culinaire pour enfants. Rien n’a annoncé de problèmes. Eh bien, pas de problèmes, bien sûr, mais une visite inattendue. À cause de cela, les invités devaient d’ailleurs attendre plus longtemps pour recevoir leurs commandes. Dans la partie service du café, nous avons un couloir dit technique, à partir de laquelle l’entrée de la cuisine. Debout dans le couloir, il s’est présenté à Olga: peut-être que je vais vous montrer la cuisine, mais je suis le réalisateur, pas le chef, je ne sais pas tout. Elle m’a dit: “Ne pars pas, tu n’es pas dans la deuxième chaussure.”

Sigismund

Par la suite, elle a énuméré nos lacunes, avec lesquelles je suis d’accord: un quartier de produits de base inapproprié, par exemple. Mais ici, l’incohérence de la législation de l’État avec les réalités est plus susceptible d’être vue. Nous avons 85 types de produits – comment les stocker dans différents réfrigérateurs? 85 réfrigérateurs n’entreront dans aucune cuisine! Ce qu’elle a fait dans la cuisine, je ne le sais que par les mots, mais je sais avec certitude – il n’y a pas de violations flagrantes et ne peuvent pas l’être. Dans le couloir, le présentateur de télévision mit des gants blancs et passa la main sur le sol: c’était sale. Elle a fait la même chose avec les rebords de fenêtre. Ce jour-là, c’était presque la chaleur de l’été et nous avions des fenêtres ouvertes. Bien que les serveurs commencent chaque jour par essuyer les rebords de fenêtre, ils ont été dépoussiérés à ce moment-là – il convient de noter que nous vivons à Chelyabinsk, avec notre écologie. J’ai remarqué que lors d’une conversation privée et en travaillant à la caméra, Olga se comporte différemment. Sur la caméra, elle travaille très émotionnellement. “

Petr Serebrovsky, visiteur du restaurant, acheteur secret:
Peter Serebrovsky

“J’ai des amis dans l’équipe de l’équipe Revizorro. Ils sont arrivés à Tcheliabinsk samedi et dimanche, ils ont invité mon épouse et mes enfants à rendre visite à des “acheteurs secrets”. Dans le scénario de transmission, nous sommes venus nous asseoir à une table et, comme d’habitude, nous avons passé une commande. C’était très cool de participer à la préparation du programme. Il est particulièrement intéressant de tout voir – vous êtes assis à manger, mais ici commence un tel mouvement. Les enfants étaient simplement heureux: on leur avait donné des gants blancs et ils étaient très actifs dans les fusillades. L’inspection était terminée, mais l’étiquette du restaurant n’avait pas reçu l’étiquette “Revizorro”.

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