Quel est le produit végétalien le plus utile – le lait d’amande

De nombreux produits utiles ne sont pas pleinement appréciés. Par exemple, le lait d’amande est une excellente source de protéines pour les végétaliens et ceux qui ont une intolérance au lactose.

Le lait d’amande d’origine n’a rien à voir avec le lait d’origine animale, mais s’appelle ainsi en raison de sa couleur et de son goût.

Teneur en calories du lait d’amande

Dans 100 ml de lait d’amande ne contient que 51 kcal. Valeur énergétique de 100 ml de lait d’amande: protéines – 18,6 g; graisses – 53,7 g; glucides – 13 g.

Dans ce lait, contrairement à la chèvre, à la vache et au mouton, il n’y a ni cholestérol ni lactose.

Que du lait d’amande utile

Le lait d’amande accélère le métabolisme, favorise la perte de poids, améliore la vision, renforce les os et est utile pour la santé des vaisseaux et du cœur. Il donne également du tonus musculaire et normalise la pression artérielle. En outre, le lait d’amande est utile pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale, car il aide les reins à mieux fonctionner.

Pendant de nombreuses années, ce produit a été utilisé par les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose comme alternative à une vache. Il n’y a pratiquement pas de graisse, mais suffisamment de protéines, de lipides et de fibres.

Le lait d’amande peut ralentir le processus de vieillissement, car il contient beaucoup de minéraux qui protègent les cellules des effets des radicaux libres.

lait d’amande est riche en vitamines et minéraux tels que le calcium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le fer, le potassium et le zinc. Parce qu’il contient de la vitamine riboflavine (acide qui est nécessaire pour un corps féminin), niacine, thiamine, acide folique et des vitamines A et E.

Le lait d’amande peut être cuit même à la maison.

lait d'amande

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Recette de lait d’amande

Choisissez les bonnes noix: elles doivent être fraîches, mais pas vertes, avoir un léger goût de noisette et un goût sucré. Les amandes amères sont dangereuses – la substance qu’elles contiennent est convertie en cyanure dans le corps humain. Les amandes amères ne sont utilisées que dans l’industrie cosmétique.

  • Verser les amandes avec de l’eau pour que le liquide recouvre les noix de 2-3 cm et laisser gonfler pendant 12 heures.
  • Égoutter l’eau, verser de nouveau les noix avec de l’eau dans la proportion de 1 partie d’amande dans 3 parties d’eau. Tout cela est audacieux dans un mélangeur.
  • Mélanger le mélange à travers un tamis fin ou une gaze.

Du gâteau aux amandes, vous pouvez préparer un biscuit ou un gâteau.

Qui est contre-indiqué dans le lait d’amande

Le produit peut remplacer le lait adulte d’une origine animale, mais les enfants d’amande nocive boisson lactée. Cela est particulièrement vrai pour les nourrissons. Les enfants ne peuvent pas passer à boire de légumes en raison de la faible teneur en vitamine C. En raison de l’utilisation de seulement la boisson d’amande a le risque de scorbut chez les nourrissons. En Espagne, en passant, j’ai eu un cas similaire. Bébé souffrant d’intolérance au lactose sévère, nommé sur la base d’un mélange de lait d’amande. En 10 mois du bébé, elle est apparue scorbut et était corset os sous-développé.

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