Voinko jäädyttää munia, resepti jäädytettyjä munia – Reseptejä

Voinko jäädyttää munat ja miten tehdä sen oikein?

Joskus vain kotona huomaat, että liian monta munaa on murskattu. Nämä munat eivät pitkään aikaan voi olla jääkaapissa, ja pakastimessa niitä säilytetään jopa vuoden ajan. Mutta onko jäädytetty munia? Ja miten käyttää niitä sitten? Selvitämme sen.

voinko jäädyttää munia

Jäädytetyt munat säilyttävät kaikki niiden ominaisuudet ja käyttökelpoiset aineet
Kuva: Getty
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 1 minuutti

Kuinka jäädyttää munat

Meidän on muistettava, etteivät munat jäätyvät kuorella.

Jos haluat jäädyttää ne kokonaan, sinun on noudatettava tätä menettelyä:

  • Kaada raakamaitoja kulhoon, varoen, ettei osu kuoriin.
  • Sekoita perusteellisesti haarukalla, jotta se murtaa keltuainen. Kuitenkin ei ole välttämätöntä sekoittaa, sitä vähemmän ilma pääsee keskelle, sitä paremmin. Vaihtoehtona – siirtää munat metalliseulan läpi, massa on yhtenäinen.
  • Kaada neste muoviseen astiaan ja jäätyy. Säiliötä ei voida täyttää ylhäältä, jättäen pari senttiä korkeammalle, koska munat lisääntyvät tilavuuden aikana jäädytettynä. On kätevää jäädyttää muodossa jäätä ja sitten jäädytettyjä kuutioita ravistetaan ja säilytetään pakastimessa pussiin.

Voit jäädyttää proteiinit ja keltuaiset erikseen. Tämä on järkevää, jos tarvitset niitä erikseen.

Proteiinit eivät muutu lainkaan jäädyttämisen aikana, joten ne täytyy vain kaataa säiliöön, jossa on kansi ja jäädytettävä.

Jäätymisen jälkeen keloja tulee viskoosi. Tämän välttämiseksi sinun on lisättävä ripaus suolaa tai sokeria, sekoita keltuaiset hyvin ja jäätyä sitten. Kontit on allekirjoitettava, joten niitä ei pidä sekoittaa, missä makeat keltuaiset ja missä suolainen. Sinun on myös määritettävä pakastuspäivä ja lokeroon kuuluvien munien määrä.

Kovaa kalkkunoita voi myös jäädyttää.

Ennen munien käyttöä on tarpeen irrottaa. Tämä tapahtuu alhaisessa lämpötilassa, huoneenlämmössä heikentyvät nopeasti. Jos munia tarvitaan aamulla, sinun täytyy siirtää tarvittava määrä pakastimesta jääkaapissa illasta. Et voi jäädyttää niitä uudelleen, joten älä ota enempää kuin on tarpeellista.

Resepteissä jäädytetty muna on hieman vaikeampi annostella. Suuntaa annos, sinun on otettava huomioon:

  • Yksi munanvalkuainen on 2 rkl jäädytettyä proteiinia.
  • Yksi keltuainen – 1 rkl.
  • Yksi koko muna on kolme rkl muna-seosta.

Tämän perusteella voit tarkasti ottaa oikean määrän tuotetta.

Jäädytetyt munat käytetään samalla tavoin tuoreina, samalla tavoin lämpökäsittelyyn, jota käytetään kerman, jäätelöiden, leivontaan ja muiden ruokien valmistukseen. Jäädytetyt keitetyt keltuaiset käytetään salaatteina tai luontoissuorituksena.

Tietäen munien jäädyttämisen, voit estää heitä pilata ja käyttää vähitellen yli vuoden ajan.

Lue lisää: uunissa paistetut omenat ja raejuusto

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

39 − = 37