Viini Lidian kotona – hyvä ja huono, kotihedelmä – Reseptit

Kuinka tehdä viiniä Lidiasta kotona?

Viinirypäleet Lydia on lajike, joka on suosittu monien kesäasukkaiden keskuudessa korkean tuoton ja vaatimattoman hoidon ansiosta. Se on erikoinen maku ja ominaisuuksellinen haju, joka hallitsee kaikissa juomissa valmistettuja juomia. Tämän erityispiirteen vuoksi se ei suosittele hienostuneita herkkuja.

Viini Lydian kotona

Valmista viini Lidia kotona, tietäen perus säännöt, se on helppoa
Kuva: Getty
Ainesosat
sokeri
1 kilogrammaa
vesi
6 litraa
viinirypäleet
3 kiloa
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 1 minuutti

Lydian viinien edut ja haitat

    • Rypäleet sisältävät antioksidantteja, pidentävät nuorta ja estävät syöpäsolujen kehittymistä.
    • Mineraalisuoloilla on suotuisa vaikutus sydämeen, ja katekiinit ja polyfenolit kiihdyttävät toksiinien ja toksiinien pääsyn prosessia.
    • Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet liittyvät tuoreisiin hedelmiin, kun taas oksidoitumisprosessissa viinirypäleistä tulee todellinen terveysuhka (eurooppalaisten tutkijoiden mukaan).

    EU on vuodesta 1999 lähtien kieltänyt viinien tuotannon hybridilajikkeista, myös Lydiasta. Tämä johtuu niiden pektiinipitoisuudesta, joka fermentaation seurauksena muuttuu metanoliksi. Nämä aineet, kun ne hajoavat, muodostavat myrkyllisiä yhdisteitä, jotka aiheuttavat vakavaa myrkytystä, sokeutta ja vaarallisia sairauksia. Tästä huolimatta Lydia-viinit ovat edelleen tuotettuja monilla Venäjän ja muiden maiden alueilla.

    Lydia-viinirypäleistä valmistettu kotitekoinen viini-resepti

    Vapaan myyntiin tämän lajikkeen täyttämiseksi on erittäin vaikeaa, joten viininvalmistukseen on saatavana lähinnä rypäleiden viljelijöitä. Juoman erottuva piirre on maun yksinkertaisuus, jota ei ole suositeltavaa monimutkaistaa lisäkomponenteilla. Siksi Lidian viiniä on helppo valmistaa kotona – se sisältää vain 3 osaa: sokeri (1 kg), vesi (6 l) ja viinirypäleet (3 kg).

    1. Voit lajitella kypsytetyt hedelmät erottamalla ne oksista.

    2. Paina viinirypäleitä puristimen tai muun käytettävissä olevan tapaan saadaksesi mehua.

    3. Varmistu marjoista 3 päivää, sitten kantoi siiven tai siivilän läpi.

    4. Käännä saatu mehu lasisäiliöön, lisää 2 rkl. l. sokeria litrassa viiniä ja jätä pimeässä viileässä paikassa.

    5. Kolmen päivän kuluttua lisää sokeria uudelleen samalla määrällä.

    6. Samanaikaisesti toista vaihe 5 ja sulje pullo, kunnes aktiivinen käyminen on päättynyt.

    7. Poista syntynyt sakka ja jätä viini vielä 2 kuukautta lisää fermentointia varten.

    Kun juoma on valmis, se kaadetaan lasisäiliöön ja säilytetään pimeässä viileässä paikassa jopa 3 vuoden ajan. Jotta viiniä ei voitaisi käydä eikä juoda, on suositeltavaa lisätä ruuanpunainen puhdasta alkoholia ennen pullon tukkeutumista siihen.

    Katso myös: miten valmistetaan adzhikaa luumu

    About

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    53 + = 56