Unkarilainen pekoni – ruoanlaitto reseptit – reseptit

Miten voin tehdä unkarilaisen pekonin kotona?

Miten unkarilaista pekonia tehdään? On selvää, että mikään ei ole monimutkaista tässä asiassa. Tärkeintä on olla kärsivällinen ja noudattaa tietyn reseptin suosituksia.

Miten unkarilaista pekonia

Miten unkarilaista pekonia
Kuva: Getty
Ainesosat
laardi
1 kilogrammaa
suolaa
0 kiloa
valkosipuli
15 dentiiliä
Kuuma pippuri
20 grammaa
paprika
5 kpl
paprika
100 grammaa
Baylehti
2 esitteitä
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 2 minuuttia

Unkarin Bacon “Long-Liver”

Tarvittavat ainesosat:

  • 1 kg rasvaa, jossa on leikattu liha;
  • 0,5 kg kalkkisuolaa;
  • 15 keskipenkiä valkosipulia;
  • 20 g kuumaa jauhettua pippuria;
  • 5 herneen paprikaa;
  • 100 g paprikaa;
  • jotkut laakeri lehdet.

Jos et löydä rasvaa “leikattu” lihaa, voit ottaa muita. Pääasia on, että sen paksuus on vähintään 3 cm. Leikkaa rasva 10 x 10 cm: n mittaiseksi kappaleeksi ja kääritään kallioon. Valitsemme sopivan säilytysastian ja asetamme siihen suolan, murskatut laakerin lehdet, paprikan herneet. Ylhäältä asetamme pekonin siten, että palat eivät sovi hyvin tiiviisti yhteen. Nukahmme jäljelle jääneen suolan kanssa ja sulje kansi. Laitoimme jääkaappiin 3 päivää.

Tämän jälkeen otamme rasvapalat lokerosta ja puhdistamme ne märästä suolasta. Sitten otamme puhtaan kuivan suolan ja kääri se siihen ja laita se uudelleen lokeroon. Toistamme menettelyn joka kolmas päivä kahden viikon ajan.

Kun pekoni on hyvin suolattu, siirry seuraavaan vaiheeseen. Annamme valkosipulin puristimen läpi, sekoita se 50 g paprikaa ja kuumaa pippuria. Katetaan kaikki pekonipalat tuloksena saatuun seokseen ja ripottele sitten jäljelle jääneeseen paprikaan. Kääritään rasva folioon ja panemme sen jääkaappiin 6 päivän ajan. Tämän jälkeen Unkarin pekoni on valmis!

Unkarin Fat kiire

Tarvittavat ainesosat:

  • rasva;
  • karkea suola;
  • mustapippuri;
  • paprika;
  • punainen kuppi pippuria.

Haluatko tehdä herkullisen pekonin, mutta älä odota 2 viikkoa? Käytä sitten tätä reseptiä. Tämän seurauksena saat vähemmän herkullista tuotetta.

Salo huuhtelee, irrota nahat, leikkaa palasiksi ja panna jääkaappiin päivän. Levyyn sekoitetaan kaikki kuivat mausteet ja suola suhteessa 1: 2. Leikellään jäähdytetty pekoni saatuun seokseen. Kierrä tuote pergamenttiin ja aseta se 4 päivän ajan jääkaapissa. Tämän jälkeen rasva taas liotetaan mausteisiin ja kääritään puhtaaseen paperiin. Voit säilyttää sen 3-4 päivää jääkaapissa. Rasva saa kauniin ilmeen, on mehukas ja mausteinen.

Mikä tahansa Unkarin pekoni-resepti valitset, joka tapauksessa tuote hyötyy, joka on paljon tastier kuin ostettu vaihtoehto. Ei ole väliä, että kestää paljon aikaa. Mutta olet varma, että tämä on luonnollinen tuote!

Seuraava artikkeli: suolakurkkua kurkkuissa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

25 − = 21