Tomaattikastike, jossa korianteri, reseptejä kastikkeisiin – Reseptit

Kastikkeet korianterilla: 3 reseptiä kaikissa tilanteissa

Kastike, jossa korianteri on erinomainen lisä kalaa, liharuokia tai ravioli. Kastikkeen perusta voi olla hapankermaa, tomaattimehua tai muuta kasviöljyä.

kastiketta korianterilla

Kastike korianterin kanssa voidaan valmistaa tomaateista tai majoneesista
Kuva: Getty
Ainesosat
Sour cream 20% rasvaa
100 millilitraa
majoneesi
100 millilitraa
korianteri
2 palkkia
valkosipuli
4 koukkua
tilli
1 palkki
Suolaa ja pippuria
1 hyppysellinen
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 40 minuuttia

Kastikkeiden reseptit korianterilla

Kirsikkavalmista ja majoneesista valmistettu valkoinen kastike on mieto maku ja soveltuu hyvin siipikarjaan, lihaan tai kalaan. Korianderin maku on melkein tuntematon, joten se voidaan keittää myös lapsille, jotka eivät pidä tätä vihreää. Vain tässä tapauksessa on parempi vähentää valkosipulin määrää.

Miten valmistaa valkoista kastiketta korianterilla:

  1. Sekoita majoneesia ja hapankermaa kulhoon.
  2. Lisää murskattu valkosipuli.
  3. Kaada hienonnettu hieno ja tilli, kaada se kastikkeeksi.
  4. Suola maistaa ja lähteä muutaman tunnin kylmässä paljastaa yrttien ja valkosipulin aromi.

Jotta tämä kastike ruokavaliota, käyttää vähärasvainen smetanaa ja majoneesia, tai tehdä kastike maustamatonta jogurttia.

Seuraava kastike tulee Kaukasuksesta, se tunnetaan nimellä “Satsebeli”. Ruoanlaittoon tarvitaan:

  • Tomaattikastike – 1 pino.
  • Kinza – 2 nippua.
  • Vesi – 1 pino.
  • Mausteet “Khmeli-suneli” – 1 rkl.
  • Adjika – 2 rkl.
  • Etikka 9% – 1 tl.
  • Valkosipuli – 5 hillo.
  • Suolaa – 1 tl.
  • Pepper black ground – 1 hyppysellinen

Tomaattikastikkeen tekemiseksi korianterilla, ensin jauhaa, lisätään murskattua valkosipulia, adjikaa, mausteita, etikkaa ja suolaa. Muista tämä seos ukkosta.

Lisää tomaattipastaa, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia paljastamaan aromi korianteri ja mausteet. Laimennetaan keitetyn veden kanssa, kunnes se on tarpeellista ja sekoita perusteellisesti. 2 tunnin kuluttua voit maistella sitä. Se on täydellinen kebabille ja muille kuumille liharuokille.

Tämä kastike on erittäin kirkas ja tuoksuva. Se voidaan laittaa kannelle, jossa on kansi ja säilytettävä jääkaapissa 2-3 kuukautta. Vaikka todennäköisimmin syövät sen paljon nopeammin.

Tällaisista tuotteista valmistetaan akuutti öljypohjainen kastike:

  • Ensimmäisen puristuksen eteerinen öljy – 100 ml.
  • Cilantro – 1 nippu.
  • Honey luonnollinen neste – 2 tl.
  • Sitruunamehu – 50 ml.
  • Valkosipuli – 2 hammasta.
  • Chili kastike – 1 rkl.
  • 1 sitruunaruohoa.
  • Suolaa, pippuria – makua.

Sekoita kulhoon hienonnettu korianteri, murskattu valkosipuli ja hunaja. Lisää chilikastiketta. Jos ei ole, voit käyttää mitä tahansa muuta, lisäämällä ripaus punaista jauhettua pippuria. Suolaa ja pippuria, meloa hyvin lusikalla tai puupuristuksella.

Kaada seos öljyllä, sekoita se ja anna sen valmistaa tunnin ajan, minkä jälkeen voit kokeilla.

Kohdistimet korianterilla rikastuttavat makua ja tarvittaessa “säästävät” liian kuivan lautasen.

Lue lisää: kastike eklairille

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =