Herkullinen pyshki: oppia kypsentämään taikinan pyshkiä varten

Pyshki on yksinkertainen ja kohtuuhintainen herkku, jota jopa noviisi kokki voi valmistaa. Lautasen nimi tulee vanhasta slaavilaisesta kieleen, käännökseen se tarkoittaa “lämpenemistä”. Ruoanlaittoastia voidaan täyttää ja ilman sitä, makea ja lihaa.
taikinaa

Taikina pyshille: kuinka valmistaa?
Kuva: Getty
Ainesosat
jauhot
500 grammaa
maito
1 pino.
Kuiva hiiva
1 rkl.
sokeri
1 pino.
öljy
100 grammaa
munat
2 kappaletta
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Taikina pysšek: resepti

Alla on muutamia reseptejä taikinakokeeseen:

Yksinkertaisimmalle testille tarvitaan seuraavat aineosat:

  • jauhot – 0,5 kg;
  • lämmin maito – 1 kuppi.
  • kuiva hiiva – 1 rkl. l;
  • sokeri – 1 pino;
  • margariini tai kermainen. öljy – 100 g;
  • muna – 2 kpl;
  • suolaa, jauhemaista sokeria sisustukseen.

Lisää lämpimässä maidossa hiivaa, sekoita kevyesti massa ja pistä se täydelle turvotukselle. Kymmenessä minuutissa. Maidon pinnalle ilmestyvät kuplat, jotka voidaan kaataa seulottuihin jauhoihin (150 g). Kaikki komponentit sekoitetaan ja jätetään 20 minuuttia. Opara on noustava.

Sitten taikina sinun täytyy lisätä pehmeää margariinia (se on pehmennetty, ei sulanut), sokeri ja jauhot. Sekoita hyvin, kaada kulhoon ja jätä lämmin paikka kahdeksi tunniksi.

Taikina on valmis. Se on jaettava useisiin identtisiin osiin, nämä ovat aihioita tuleville nyytteille. Pienet taikinanpalat liukuvat palloihin, keskellä reikä on pitkittynyt. Niitä on myös jätettävä muutaman minuutin ajan taikinan valmistamiseksi. Paista pyschki punaisella kuumalla kasviöljyllä, kunnes kullanruskea. Valmis pyshki sirotellaan jauhetun sokerin päällä, tarjoillaan teetä.

Taikina vedessä

Pyshki-taikinaa voidaan keittää vedessä. Menettely on sama kuin edellisessä resepti, mutta maidon sijaan on tarpeen ottaa vettä.

Valmis leipomistuotteet on esitelty pergamentilla päällystetylle leivinpaperille. Puhallusten päälle voitele keltuaisella ja ripottele seesamiin (maun mukaan). Paista uunissa enintään puolen tunnin ajan lämpötilassa 180 astetta.

Toinen resepti taikinaan. Seuraavia ainesosia tarvitaan:

  • kefir – 250 ml;
  • sokeria – 1 tl;
  • suola ja sooda – 0,5 tl;
  • juusto kova – 250 g;
  • kaikki makkarat – 100 g;
  • jauhot – 300 g;
  • kasviöljy – 4 rkl. l.

Kuinka tehdä taikina herkullisia nyytit?

Testin valmistelu alkaa kefirin soodan palauttamisella, sokerin ja suolan lisäämisellä seokseen. Juustoa (100 g) hierotaan nauhalle. Kefirseoksessa lisätään jauhoja ja juustoraastetta. Muodosta taikina, jätä tunti ennen kypsymistä. Erikseen, sinun on valmisteltava täyttö: makkara hienonnettu, juusto hierotaan suureen makaroniin. Taikina jaetaan useisiin paloihin. Jokainen kappale työntää pyörivän tangon, työntää täyteaineen keskelle. Reunaan reunat ja muodostakaa kakku. Paista vihannespaikalla kummallekin puolelle enempää kuin kolme minuuttia. Tarjoa hapan kermaa.