Kuinka kalaa kalaa kalaa ja lihaa

Opi tekemään sinappikastiketta klassiseen reseptiin on hyvin yksinkertainen. Jos lisäät erityisiä ainesosia, se sopii täydellisesti kaloihin, siipikarjaan tai lihaan.
sinappikastiketta

Sinapikastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa
Kuva: Getty
Ainesosat
sinappi
50 grammaa
Hapan kerma
20 grammaa
voi
20 grammaa
jauhot
40 grammaa
keltuainen
1 kappaletta
sitruuna
1 kappaletta
  • annoksia: 5
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Reseptin klassiselle sinappikastikkeelle

Paistinpannussa sulatetaan ja lämmitetään voin hyvin. Lisätty 2 rkl. l. jauhoja. Jauhoja ruskistetaan, kunnes kullanruskea. Anna puoli litraa kuumaa keitettyä vettä. Kaikki on hyvin sekoitettu, sekoituksessa ei pitäisi olla kokkareita. Solis ja suola. l. sokeri.

Nyt erillisessä säiliössä sekoitetaan 2 rkl. l. table sinappi ja 1 rkl. l. smetanaa. Kananmunan keltuaista murskataan. Seos kaadetaan paneliin, kaikki sekoitetaan, kunnes saavutetaan yhtenäinen sakeus. Lisätään yhden sitruunan puristettua mehua. Kastike kypsennetään alhaisella lämmöllä, sitä ei voida kiehua, muuten keltuainen kajotaan. Jätetään vielä murskattua tilliä siihen.

Kuinka kastella sinappikastiketta kaloihin

Tarvitset näitä ainesosia:

  • 30 g. sinappi ruokasali;
  • 2 sitruunaa;
  • 200 ml kermaa 20% rasvaa;
  • Cayenne-pippuria;
  • Suolaa.

Kalaa varten sopivan kastikkeen valmistukseen on sekoitettava 2 tl. sinappi ja mehu 2 sitruunat. Seosta ruiskutetaan suolalla ja puolet teelusikallista pippuria. Nyt sinun täytyy kaataa 200 ml kermaa. Kaikki sekoita. Seoksen paksuuden aikaansaamiseksi se sekoitetaan sekoittimen kanssa. Laita kastike tulipaloon ei ole välttämätöntä.

Sinappikastikkeen resepti lihalle

On välttämätöntä valmistaa:

  • 100 g. taulukko sinappi;
  • 20 g. voita;
  • 100 g. hapan kerma;
  • 50 g. maito;
  • Viinietikka;
  • Sokeri.

Sinappi-kastikkeen tekemiseksi liharuokia varten sinun täytyy hiomata pieni sipuli ja paistaa sitä voita. Lisää taide. l. viinietikka, smetana, maito. Sekoita kaikki, ja syötä sinappi. Sen pitäisi olla niin paljon, että kastike osoittautuu kohtalaisesti teräväksi. Seoksen on pidettävä alhaisessa lämpötilassa 3-5 minuuttia. Viimeinen vaihe on sokerin lisäys.

Sinapin kastike siipikarjalle

Tarvittavat ainesosat:

  • 100 g. sinappi ruokasali;
  • 120 g. hunaja;
  • 20 g. inkivääri;
  • 1 sipuli;
  • 20 g. voita.

Erikseen kulhossa sinappi sekoitetaan hunajan kanssa. Pannussa, silputut sipulit paistetaan. Seokseen lisätään sinappi ja hunaja ja raastetaan hienolla raastimella. Kastike on haudutettu alhaisella lämmöllä 3-5 minuuttia.

Pääsääntöisesti juhla-pöydän valokuvasta sinappikastikkeet sijoitetaan erilliseen kasteluveteen. Joten he näyttävät erityisen vaikuttavalta. Sinapin terävyyden ansiosta kastike täydentää täydellisesti lihan ja kalaruokien makua.