3 tapaa tehdä hilloa rypäleistä

Rypäleen tuoksu, jos se on tehty oikein, osoittautuu erittäin maukkaalta ja tuoksulta. Sillä on suuri ravintoarvo, koska marjojen glukoosipitoisuus on korkea. Rypälehillojen siirappi sopii erinomaisesti keksien kakkujen kyllästämiseen.

hillo rypäleistä

Rypäleistä valmistettu jam on erittäin tuoksuva
Kuva: Getty
Ainesosat
viinirypäleet
1 kilogrammaa
sokeri
1 kilogrammaa
vesi
1 pino.
  • annoksia: 20
  • Valmistusaika: 12 minuuttia

Hedelmän reseptit rypäleistä ilman kauraa

Sopivia ovat hajuhyytelöt, joilla on voimakas maku, parhaimmillaan ilman kuoppia tai pieniä määriä, esimerkiksi Muscat, Kish-mish tai Isabella tai muut lajikkeet. Marjat tulee olla tiheitä, kokonaisia, ilman pilaantuneita paikkoja. Ylikypsä ja rypistynyt rypäleet hillolle ei ole hyvä.

Valmistusmenetelmä

  1. Ripusta marjat oksista, huuhtele ja kuiva seulalla.
  2. Leikkaa marjat puoliksi ja poista luut. Taita säiliö ruoanlaittoon.
  3. Täytä viinirypäleet puolet sokeri, sekoita ja jätä viileässä paikassa yön yli antamaan mehua.
  4. Aamulla keittäkää siirappi vedestä ja jäljelle jäävästä sokeripolvi. Anna sen jäähtyä hieman ja upottaa siihen viinirypäleet.
  5. Keitä hehku kiehuva, kunnes keitetyt. Jos marjat alkavat tyytyä pohjaan, voit sammuttaa tulen.

Anna jäähtyä pannulla kattilassa, kaataa puhtaita astioita, peitä pergamentilla ja joustavalla. Pidä jääkaapissa.

Jyvän tekemiseksi rypäleistä Kish-mish, tarvitset:

  • Viinirypäleet – 3 kg.
  • Sokeri – 3 kg.
  • Vesi – 3 pinoa.
  • Vanilliini – 1 tl.

Irrota rypäleet oksista, kaavele ja huuhtele. Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi, pistä viinirypäleet ja keitä pari minuuttia. Poista lämpöä ja jätä yön yli.

Aamulla tyhjennä siirappi, keitä sitä ja keitä 5 minuuttia. ja täytä ne uudelleen marjoilla. Jätä ne liota vielä 8 tuntia.

Tämän jälkeen kypsennä, kunnes suoritetaan vähäinen lämpö. Viinin on oltava läpinäkyvä. Ruoan lopussa kaada vanilliini. Jäätelön säilyttämiseksi rypäleistä talvella, kaada se kuumaksi steriloitujen purkkien päälle ja peitä ilmatiiviillä kannoilla.

Rypäleiden tuoksu luita

Ainesosaluettelo:

  • Viinirypäleet – 3 kg.
  • Sokeri – 2,5 kg.
  • Vesi – 500 ml.
  • Mehu ja sitruunankuori.
  • Cinnamon – 1 tl.
  • Neilikka – 6-8 kukintoa.

Kuumavedessä, lisää sokeria, kanelia ja neilikkaita, kypsennä siirappia 10 minuuttia, kanta. Pistä se marjat ja jätä 8 tuntia. Tästä johtuen rypäleet impregnoidaan siirappilla eikä rypytä kypsennettäessä.

Kypsennä 10 minuuttia. ja taas lähteä 8 tuntia.

Lisää sitruunamehu ja juustokakku ja keitä hilloa vielä 10 minuuttia. Levitä tölkkeihin ja korkkipeitteisiin.

Tämä hillo osoittautuu erityisen tuoksuiseksi mausteiden ja sitrushedelmien lisäämisen ansiosta. Sitruunan sijaan voit käyttää oranssia ja korvata kaneli, jolla on minttu.

Jossain näistä resepteistä voit yhdistää viinirypäleitä muihin hedelmiin ja marjoihin, kuten esimerkiksi uuniin, karviaisiin ja omenoihin. Tämä antaa valmiin tuotteen voimakkaamman maun.

On mielenkiintoista lukea: miten valmistaa kisselin karhunvatukka