Retiisi kvassilla ja perunoilla, resepti – Reseptit

Retiisi, jossa kvass: 2 reseptiä okroshkiä

Retiisi kvasilla – vanha venäläinen ruokalaji, unohdettu unohdettu. Tämä on kylmä keitto, joka muistuttaa okroshkan makua retiisillä. Mutta okroshka on perinteinen kesäruoka, ja retiisi keitto on hyvää mihin aikaan vuodesta, varsinkin talvella, kun meillä on niin vähän vitamiineja. Etuna on, että kaikki tuotteet ovat helposti saatavilla.

retiisiä kvassilla

Retiisi kvassilla tarjoillaan hapankermaa ja vihreitä
Kuva: Getty
Ainesosat
retiisi
1 kappaletta
sipulit
1 kappaletta
Munat kanaa
3 kpl
perunat
4 kpl
vihreä sipuli
1 palkki
tilli
1 palkki
suolaa
2 tl.
kvass
2 litraa
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 1 minuutti

Rypäleen kasviskeitto, jossa kvass

Tämän astian klassisessa versiossa on vähintään ainesosat: retiisi, kvass, vihreät, suola. Retiisi murskattiin, suolaa lisättiin vihreitä ja kaadettiin kvassia. Nykyään on tavallista, että okroshka on retiisi. Se on maukasta ja tyydyttävää. Tarkastellaan ensin valmisteen laihaa versiota.

Valmistusmenetelmä:

  1. Retiisi on puhdas ja raastettava karkealla raastimella. Laita kattilaan ja kaada kaivaa kiinni.
  2. Tarjoile perunoita tasaisesti, anna jäähtyä, puhdistaa ja leikata pieniksi kuutioiksi.
  3. Keitä kovalla keitetyt munat, 7 min. kiehuu riittää. Jäähdytä kylmän veden alla. Kuori ja leikkaa.
  4. Kuori ja leikkaa sipulit.
  5. Kaikki viipaloidut tuotteet panna pannulla kvassilla, suolalla ja sekoita. Anna tunti seisomaan jääkaapissa.

Tarjoile tätä kylmää keittoa hapanimelilla ja hienonnettuilla vihreillä.

Liha okroshka: retiisi kvasilla ja perunoilla

Tämän reseptin tarvitset:

  • Keitettyä kananlihaa – 150 g.
  • Savustettu kana – 150 g.
  • Retiisi musta – 1 kpl.
  • Perunat – 4 kpl.
  • Kurkku – 2 kpl.
  • Munat – 3 kpl.
  • Sitruunamehu – 1 tl.
  • Kvass – 2 litraa.
  • Tilli ja vihreät sipulit – maku.
  • Suolaa ja pippuria – maistaa.

Mittasuhteet ovat likimääräisiä, niitä voidaan muuttaa harkintansa mukaan. Esimerkiksi, mitä enemmän retiisit on sijoitettu, sitä nopeammin okroshka muuttuu.

  1. Sekoita perunat tasaisesti, anna sen jäähtyä, kuorta ja leikata pieniksi kuutioiksi.
  2. Munat kiehuvat kovaa, viileää ja arinaa karkealla raastimella.
  3. Retiisi on puhdas ja myös raastaa karkeaseurantaan. Jos se on liian kuuma, suolaa se, lisää sitruunamehu ja anna seistä puoli tuntia, tyhjennä mehu, sen maku tulee pehmeämmäksi.
  4. Kana keitetty liha leikataan pieniksi paloiksi, savustetaan lihaa luista ja ihosta ja myös leikataan.
  5. Kurpitsat leikataan pieniksi kuutioiksi tai jauhetaan karkealla raastimella. Grind vihreät. Sekoita hyvin, suolaa suolaa, pippuria haluttaessa.

Voit heti kaataa kvassia ja laittaa hapankermaa. Mutta jos koko okroshkaa ei syödä kerrallaan, on parempi kaataa se suoraan levyyn.

Muuten, jos et täytä kvassia ja täytä tämä seos kasviöljyllä, saat erinomaisen vitamiinsalaatin.

Lue lisää: retiisi porkkanoilla

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 13 = 23