Resepti sianlihaa savustettua – Reseptejä

Kuinka keittää savustettua ja keitettyä sianlihaa?

Savustettu sianliha on herkku, joka voidaan keittää kotona ilman omia savukaasuja. Se ottaa nestemäisen savun.
savustettua sianlihaa

Savustettu sianliha soveltuu välipalaksi
Kuva: Getty
  • annoksia: 10
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Valmistusaika: 9 minuuttia

Sianliha keitetty-savustettu

Osta vain tuoretta ja laadukasta lihaa. Sen pitäisi haistaa kiva, olla joustava, vaaleanpunainen. Tupakointiin liittyy kinkku, rintakehä tai niskaosa.

Älä leikkaa hyvin pieniä sianlihaa. Mitä enemmän mausteita laitat, sitä enemmän mausteinen ja juicier lihaa muuttuu.

valmistus:

  1. Leikkaa riisiluku 10 x 10 cm: n kappaleiksi. Kaada puolet kuoriin pannuun, kaada suolaa ja pippuria, lisää laakerinlehtiä. Päälle lihaa. Peitä sianliha sipulikuorella.
  2. Täytä sisältö vedellä, kaada nestemäistä savua. Kypsennä korkealla lämmöllä 10 minuuttia.
  3. Poista levy ja jätä sianliha 8 tunniksi niin, että se imeytyy.
  4. Ota pois paloja lihasta, kuivasta, pippurista ja hienonnettu valkosipuli. Kierrä ne ruokakalvoon ja laita jääkaappiin 5 tuntia.

Pidä haudukka pakastimessa. Jääkaapissa voit jättää sen niin kauan kuin voit syödä seuraavien kahden viikon aikana.

Resepti savustetulle sianlihalle savukaasuksessa

Tällä tupakointimenetelmällä liha saa ruskean kullan värin. Se muuttuu tuoksuiseksi, koska se imee savun tuoksua.

Jotta sianliha olisi pehmeää, valitse lihapala, jossa on rasvaa.

ainesosat:

  • 2 kg sianlihaa;
  • 2 rkl. l. suola;
  • 1 tl. sokeri;
  • 0,5 tl. musta jauhettu pippuri;
  • 3 rkl. l. etikka;
  • 3 valkosipulin kynttä;
  • maustettu muskotti ja kuivattu rosmariini.

Valitse mausteita valmistukseen marinaatti riippuu maku sianlihaa.

valmistus:

  1. Leikkaa sianliha paloiksi niin, että se on kätevä tupakoida. Maitoa suolaa, pippuria ja muita mausteita.
  2. Taita liha tyhjiöpussiin, lisää valkosipuli, ohjataan puristimen läpi. Laita jääkaappi 12 tuntia. Jos sinulla ei ole pakettia, jätä sianliha marinoituna 3-4 päivää.
  3. Keitä vettä. Siirrä sianliha sellofaanipussiksi, laske se kiehuvaan nesteeseen. Kypsennä 40 minuuttia, mutta älä tuota vettä kiehumaan.
  4. Ota sianliha, kuivaa se. Ripusta palaset savustettuun tupakoivaan tupakoitsijaan 1 tuntiin.

Savustettua lihaa pannaan jääkaappiin päivän, ja sitten voit palata pöydälle. Kuumaille tupakointia varten, käytä leppä- tai pyökkihiutaleita.

Sianliha on herkullista, jos noudatat peittausta ja tupakointia. Nuorta nuorta liha ei ole tarpeen keittää. Peittauksen jälkeen lähetä se suoraan savukaasuhyllyyn.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =