Resepti raaka liha kotona – Reseptit

Kuinka valmistaa raaka liha kotona

Raaka liha tai polendvitsa on herkullinen, aromaattinen valkolainen ruokala. Valmista se yksinkertaisesti, ja kotitekoisen herkullisen säilyvyysaika on pitkä.

raaka liha

Raaka liha voidaan keittää kotona ilman paljon vaivaa
Kuva: Getty
Ainesosat
Baylehti
2 kappaletta
Pepperin seos
2 tl.
korianteri
1 tl
kumina
1 tl
valkosipuli
1 pää
suolaa
3 rkl
sianliha
1 kilogrammaa
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 5 minuuttia

Herkullinen, raaka liha kotona

Perinteisesti ruokalaji on valmistettu vähärasvaisesta sianlihasta, mutta naudanliha tai kana tekee. Tässä tapauksessa lihaa saadaan kuivemmaksi.

Kuinka valmistaa:

  1. Lihavalmiste rullataan suolassa, on hyvä murskata ja laittaa pussi kansiin. Poista astia jääkaapissa 2-3 päivää, salaa mehu on ajoittain tyhjennetty.
  2. Valkosipulia puristetaan puristimen läpi, hienonnetaan mausteilla ja jauhettu laakso lehtiä, lisätään suolaa.
  3. Leikkaa palanlihaa mausteisiin, laita se sideharsoon tai pellava liinalla, kääri se merkkijonoon kuin makkara. Suspend lihaa huoneessa, jossa on kuivaa ilmaa 3-4 vuorokautta.

Kotitekoista herkkua pidetään hyvin jääkaapissa ylähyllyssä noin 14 päivän ajan.

Resepti raakoiselle kananlihalle

ainesosat:

  • Fillet – 3 kpl;
  • Hienojakoisen suolan – 0,5 pino;
  • Seos erilaisista paprikoista – 1 rkl. l;
  • Mausteet – 2 rkl. l;
  • Lavrushka – 5 kpl;
  • Konjakki – 1 lasi;
  • Vodka – 1 lasi.

Kuinka valmistaa:

  1. Lavrushka jauhaa, sekoita mausteisiin ja suola, lisää konjakki vodkaan.
  2. Filet levitetään hyvin mausteilla, tiheästi keittoon, kaada jäljellä mausteinen seos, peitä ja puhdista jääkaapissa päivässä.
  3. Pese suolaiset suolat kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä, kääri seinään ja kuivaa 5 päivää huoneeseen.

Maku, balyk kana on hyvin samankaltainen shop basturma.

Hapan lihan Armenian tyyliin

ainesosat:

  • Vasikanliha – 2 kg;
  • Kuiva viini – 1 l;
  • Suolaa – 1,5 rkl. l;
  • Maapähkinä – 1 tl;
  • Kuivattu maa granaatti – 1 tl;
  • Valkosipuli – 4 hampaat.

Kuinka valmistaa:

  1. Liha pistä haarukka useissa paikoissa, sirota suolalla. Laita keitto ja jätä 6 tuntia.
  2. Mehu ja veri lihan tyhjennyksestä, sekoita mausteet ja rullata niihin lihaa viipale. Laita se säiliöön, kaada viiniä, murskataan ja jätetään se viikoksi jääkaappiin.
  3. Liha on ripustettu lasinesteen valmistamiseksi. Laita kahden levyn väliin, murskata kuorma ja pidä huoneenlämmössä 2 päivää.
  4. Poista basturma kuormasta, kierrä se ympäri ja ripusta se 5-6 vuorokautta.

Sen jälkeen basturma on valmis, mutta voit mennä toisen vaiheen ruoanlaittoon. Kuivauksen jälkeen käännä kalat uunissa viinillä ja kuivaa vielä 10 päivää. Valmis herkku muistuttaa savustettua makkaraa.

Se on niin yksinkertaista kotona, että voit valmistaa herkullisen herkkujuhlaa, joka soveltuu juhla-ateriointiin tai päivittäiseen käyttöön.

Lue seuraava artikkeli: miten tehdä Adyghe-juustoa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 29 = 33