Kuinka maukkaita on kypsennä karitsan rullia

Roll of Lard – herkullinen alkuruoka syvälliselle illalliselle tai juhla-aterialle. Lautasen voi keittää eri tavoin: keitä tai leivota uunissa täytön avulla. Tässä on muutamia reseptejä kylän herkkuun.

leipä rullaa uunissa

Uunissa kypsennetty kastelukansi tulee kaikkiin koristeisiin
Kuva: Getty
Ainesosat
liha
250 grammaa
Rasvaa iholla
1 kilogrammaa
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 2 minuuttia

Reseptin telan rasvasta “Yllätys”

Rullan valmistukseen valitaan tuore pekoni, jonka paksuus on korkeintaan 2 cm. Voit tarkistaa porkkanan laadun iholla, jos se lähtee hyvin, niin tuote on hyvä. Podvestkovok ei sovi rullien valmistukseen, on parempi valita hellä rumpu tynnyreillä, joilla on ohut liha-aukko.

Kuinka valmistaa:

  1. Jokainen liha, voi olla kana, sianliha tai naudanliha, leikataan ohuiksi levyiksi, suolaa ja pippuria maistaa.
  2. Rasvan kerros avataan, repeytyy suolalla ja mausteilla, laita valmiin lihan ja rullata sitä tiukalla rullalla. Kiedo kovaa merkkijonoa.
  3. Aseta tela sopivaan kattilaan, kaada kylmää vettä ja kypsennä 2,5 tuntia mausteilla, irrota sitten, kääri leivontuhyllyyn tai folioon. Paista rulla uunissa 1,5 tuntia.
  4. Valmistele valmistettu astia, poista lanka ja leikkaa osat. Tarjoile minkä tahansa maljan kanssa.

Jos lisäät sipulikupuja veteen kiehuessaan rullaa, iho muuttuu miellyttävän ruskeaksi. Herkullisia herkkuja sopii parhaiten: hienonnettu valkosipuli, kumina, korianteri, paprikat ja vihreät, laakerinlehti.

Pehmustettu leipä rullaa uunissa

ainesosat:

  • Salon lihakerroksella – 1,5 kg;
  • Valkosipuli – 1 tavoite;
  • Porkkana – 1 kpl;
  • Suola ja mausteet – maku;
  • Olut tai viini – 1 pino.

Kuinka valmistaa:

  1. Poista kuori huolellisesti rasvasta ja hankaa mausteet ja suola.
  2. Sekoita mausteet ja suola, paista tämä naudanlihan sekoitus ilman nahkoja. Porkkanoita jauhaa pienellä raastimella, kaada valkosipuli ja jakaa seos tasaisesti rasvan yli.
  3. Poista rasva lokerosta, peitä valmistetut nahat ja marinoi 24 tuntia jääkaapissa.
  4. Leikkaa liha rullaksi, kääri iho ja sitoa lanka. Laukussa paahtamisen kaada oluen tai viinin, laita rasva, reunat tiukka repiä.
  5. Leipoa herkut esikuumennetulla 200 C: n uunilla 1,5 tuntia. Sammuta keittolevy ja jätä astia jäähtymään uunissa. Jäähdytä ruletti jääkaappiin 12 tuntia, poista sitten lanka ja leikkaa viipaleiksi.

Ruoat leivontaan tehdään pieniksi, noin 0,5 kg, niin että pekoni on hyvin paistettua sisälle.

Valmistele pekonin rulla on helppoa, on tärkeää valita oikea tuote ja noudattaa ohjeita. Tarjoa ruokia paremmin keitetyt, paistetut perunat tai borssit, kastikkeet ovat sopivampia sinappi tai piparjuuri.

Lue lisää: rasvaa uunissa