Yksinkertainen punainen kala reseptejä kermakastikkeella. Toiset kurssit

Mikä tahansa punainen kala on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskehossa. Se on myös todellinen herkku. Kuinka kala kastike kastiketta valmistaa säilyttämään sen hyödylliset ominaisuudet? Jaa reseptejä yksinkertaisiin ja herkullisiin ruokiin.

punainen kala kermakastikkeessa

Punainen kala kermakastikkeessa
Kuva: Getty
Ainesosat
lohi
800 grammaa
kerma
1 litra
Munakoiso
3 kpl
yrttejä
10 grammaa
sitruuna
1 kappaletta
sinappi
2 tl.
suolaa
1 hyppysellinen
pippuri
1 hyppysellinen
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Lohi (punainen kala) kermakastikkeessa

Tässä resepti, tärkein asia on valita hyvä filo, ja sitten lohta kermainen kastike yllättää sinua ja vieraasi sen herkkä ja hieno maku. Valmistetaan seuraavat aineosat:

– 1 kg lohta;

– 1 litra kermaa;

– 3 munankeltuaista;

– 1 sitruuna;

– 10 g tilliä, persiljaa, basilikaa ja tarragonia;

– 2 tl. sinappi;

– suolaa, pippuria.

Ensinnäkin sinun on pestä kala ja leikattava se tasaisiksi, enintään 6 cm leveiksi. Sitten lisätään suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehua ja pudota syvä leivinpaperi.

Erillisessä säiliössä sekoitetaan keltuaiset kermalla. Pese vihreät, kaada se ja lisää seokseen. Sitten lähetä siellä sinappi ja sitruunaruoho. Sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada lohta valmistetun kastikkeen päälle. Kuumenna uuni 200 ° C: n lämpötilaan ja paista kala noin 20-30 minuuttia.

Lohipihvi kermakastikkeessa uunissa

Jos et pidä lohesta, sen sijaan voit käyttää taimenta, tonnikalaa tai lohta. Kermakastike, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, voi korvata majoneesi. Tuotteista tarvitset:

– 200-250 g lohipihviä;

– 1-2 rkl. l. sitruunamehu;

– 1 rkl. l. voita;

– 1 tl. jauhot;

– 150 ml kermaa;

– 1 tl. kasviöljy;

– suolaa, pippuria;

– kaikki kasvikset maistuvat.

Pese kala, suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla ja laita jääkaappi noin 15-20 minuuttia. Sitten rasvaa leivinpaperi kasvisöljyllä, laita kala ja paista se uunissa 180 – 200 ° C: ssa 20-30 minuuttia.

Valmista kastike, sulata voi ja lisää jauhot. Tuloksena olevan massan tulisi olla homogeeninen ja ilman kokkareita, minkä vuoksi sitä on jatkuvasti sekoitettava. Sitten, sekoittaen jatkuvasti, sinun täytyy asteittain kaada kerma. Lopuksi hienot hienot vihannekset ja lisää kastike. Sekoita kaikki ja tuo kiehua.

Ennen tarjoilua valmiin lohen pihvi on laitettava levylle ja kaadettava kermakastikkeella. Halutessasi koristele vihreillä tai vihanneksilla.

Vaalea lohi kermakastikkeessa

Vaalea lohi kermakastikkeella on loistava korvike lohen tai lohen osalta. Lisäksi tämä ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös budjetti. Valmisteluun tarvitaan:

– 800 g vaaleanpunaista lohta;

– 1 sitruuna;

– 200 g maitoa;

– 200 g kermaa;

– 200 g smetanaa;

– 1 rkl. l. voita;

– 1 rkl. l. jauhot;

– suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Ensin sinun täytyy marinoida kalaa: leikata se kappaletta, suolaa, pippuria, mausteita, ripottele sitruunamehulla ja jätä 15-20 minuuttia.

Sitten valmistat kastikkeen: syvällä kattilaan tai paistinpannuun, sulatettu voita sekoitetaan jauhot, sitten lisää maitoa ja sekoitetaan perusteellisesti, jotta ei ole kokkareita muodostavat. Sitten kaada kerma, laita seos höyryhauteeseen ja jatka sekoittamista. Heti kun kastike alkaa sakeutua, lisää hapan kermaa ja mausteita haluamallasi tavalla, sekoita perusteellisesti ja poista levy.

Paista vaaleanpunaisen lohen viipaleet minuutin välein molemmilta puolilta ja laita ne syvälle leivontalaatikkoon. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, kaada kastike kaloille ja peitä folio. 30 minuutin kuluttua vaaleanpunainen lohi on valmis. Kala-astiaan voi valmistaa riisiä tai perunamuusia.

Punainen kala – hyvää terveydentilaa ja pitkäikäisyyttä, joten muista sisällyttää se ruokavalioosi. Mutta älä unohda, että raskaana olevat ja imettävät naiset, mahahaava, lihavuus ja maksasairaudet eivät voi olla väärin.

Myös mielenkiintoinen: purkitetut punaiset pavut