Kuinka keittää oikean Prahan kakun kotona?

Mikä voisi olla parempi kuin hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisella jälkiruokalla, joka sulaa kielen päälle ja jättää miellyttävimpiä muistoja? Erityisen tärkeitä ovat kylmä syksy ja talvi-ilta, kun kaikki kotitaloudet kokoontuvat ruokapöydässä. Kuinka tehdä Prahan kakku valokuvalla? Yritetään kokata se yhdessä.

Kakku-Praha-resepti valokuvalla

Oppiminen leipoa kakun Praha: resepti valokuva
Kuva: Getty
Ainesosat
Munat kanaa
9 kpl
jauhot
120 grammaa
voi
240 grammaa
Sokerijauhe
750 grammaa
Kaakaojauhe
35 grammaa
Maito tiivistyi
13 grammaa
voi
300 grammaa
sokeri
1 rkl.
vesi
5 rkl
Suklaa musta
100 grammaa
konjakki
2 rkl
Kaakaojauhe
10 grammaa
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset Cookin Alla Kovalchukin valmistamiseen

Tämä resepti voisit nähdä yhdessä kuuluisimmista kulinaarisista ohjelmista, joissa TV-esittäjä Alla Kovalchuk jakoi sen. Joten, mitä tuotteita tarvitaan kopioimaan Prahan kakku kotona?

Testiä varten:

  • Kananmunat – 8 kpl.

  • Jauhot 120 g.

  • Voi – 40 g.

  • Sokerihiekka – 150 g.

  • Kaakaojauhe – 25 g.

Kermalle:

  • Yksi muna.

  • Lypsynyt maito – 130 g.

  • Voi – 200 g.

  • Kaakaojauhe – 10 g.

  • Sokeri (valkoinen tai vanilja) – 1 rkl.

Kyllästykseen:

  • Vesi – 5-7 rkl.

  • Konjakki – 2 rkl

  • Sokeri-hiekka – 4-5 ruokalusikallista.

Lasite:

  • Tumma suklaa on 100 g.

  • Voi – 60 g.

Kun olet varustettu kaikki tarvittavat ainesosat, voit alkaa valmistaa kuuluisa Prahan kakku Alla Kovalchukista. Miten herkullisen jälkiruokaketjun prosessi jatkuu vaiheittain – puhumme siitä alla.

Prahan kakku kotona

Aloitamme keksimisen. Ensimmäinen asia on erottaa munanvalkuaiset ja jättää ne jäähtyä jääkaapissa, ja jatka seuraavaan vaiheeseen.

  1. Sekoita jauhot ja sekoita kaakaojauheeseen. Valmis seos jätetään sivuun.

  2. Jaa sokeri kahteen yhtä suureen osaan. Lisää ensimmäinen osa valmiiksi erotettuihin keltuaisiin, viiltää sekoitin tai viilto. Hiekka on täytettävä vähitellen niin, että nukkaa ei ole.

  3. Valmis massaan aloitetaan hitaasti kaadamalla ensimmäisessä vaiheessa valmistettua jauhoa sekoittaen perusteellisesti.

  4. Kun munanvalkuaiset ovat jäähtyneet, myös sekoittaa sekoittimen, lisää sitten sokerin toinen osa jo pudotettuun massaan.

  5. Lisää valkottu proteiini keltuaisen ja jauhojen valmiiseen massaan. Sulata voi ja kaada kulhoon. Sekoita perusteellisesti.

  6. Kaada taikina erityiseen muotoon, voideltua voilla. Virkkaus riittää pitämään uunissa noin kolmekymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kun keksi tulee uuniin, on aika alkaa tehdä kerma Praha-kakulle. Näin prosessia tapahtuu.

  1. Munat on jaettu keltuviin ja proteiiniin. Jauhot sekoitetaan välittömästi lusikoituun veteen. Koiraan, lisää kondensoitua maitoa ja lämmitä seos palamaan, kunnes paksu.

  2. Vatkaa voin ja sekoita se sokerilla, kaakaolla ja valmiilla seoksella keltuaiset ja kondensoitua maitoa. Voittaa kerma kunnes se on yhtenäinen.

Kun olet valmistanut kermaa ja kakku on jo paistettu, sinun on yhdistettävä ne saadaksesi valmiin kakun. Aloitetaan kyllästämisen valmistaminen.

  1. Liuota sokeri lämpimässä vedessä.

  2. Jäähdytä seos ja kaada konjakkiin. Valmiit kyllästys on välttämätöntä valmiiden kakun käsittelyyn, joka on aikaisemmin leikattu pitkin kolmeen osaan, jotka ovat samankokoisia.

  3. Jokainen kakku on myös yhdistettävä kermaan, jos haluat, voit lisätä aprikoosin hilloa.

  4. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita sitä myös valmiiksi sulatettua voita, peitä kakun pinnalle lasite. Suklaan jäämistä voit tehdä erilaisia ​​muotoja koristeeksi. Anna heidät jäähtyä jääkaapissa ja aseta ne ylöspäin kakkuun.

  5. Viimeinen vaihe on antaa lasite jäädyttää, sillä se on paras istua hieman jääkaapissa kakun. Se on kaikki, herkullinen jälkiruoka on valmis!

Kakun reseptiä ei voi kutsua yksinkertaiseksi, mutta lopputulos miellyttävän hämmästyttää sinua, ja perheesi muistaa pitkään sen herkullisen monipuolisen makunsa. Jos et ole uunin onnellinen omistaja, voit tehdä Prahan kakun monivärisenä, mutta tämän resepin muutokset ovat merkityksettömiä.

Seuraavassa artikkelissa valmistelemme herkullista olutkeittoa