Turska turskaa paistinpannussa ja uunissa

Turskapihvi voidaan keittää eri tavoin – pari, monivärikuuvi, mutta useimmiten se kypsennetään nopeudella tai uunissa. Sekä paistetut että paistetut turska ovat erittäin maukkaita.

pihvin turska uunissa

Pihvejauhe uunissa on hyvin ruokavaliota
Kuva: Getty
Ainesosat
suolaa
2 nipistää
Mustapippuripulveri
1 hyppysellinen
Munat kanaa
1 kappaletta
juusto
50 grammaa
Vehnäjauho
50 grammaa
turska
500 grammaa
  • annoksia: 2
  • Valmistusaika: 30 minuuttia
  • Valmistusaika: 10 minuuttia

Pihvejauhe resepti juuston leipomisessa

Turskaa ja juustoa yhdistää hämmästyttää makuhermojasi. Jos haluat leipää, voit käyttää sitä paitsi turskaa myös muita kalalajeja.

Ennen valmisteen aloittamista valmistele kala poistamalla luut siitä.

  1. Siivilöi kala suolalla ja mustapippurilla. Voit käyttää muita mausteita makusi, mutta muista, että herkkä maku turska ei ole parempi lyödä liikaa mausteita.
  2. Juusto kova tai puolikiinteä arina hieno raastin.
  3. Maku kuori haarukalla, lisää siihen hieman suolaa ja raastettua juustoa.
  4. Kala syö molemmin puolin jauhoja ja sitten juusto-muna-seoksessa.
  5. Paista se kuumalla kasviöljyllä kunnes punajuuri. Turskaa valmistetaan todella nopeasti, noin 5 min. kummallakin puolella.

Älä ylikuormita turskaa, jotta se ei kuivuisi ja mautonta.

Paistetaan pihvi uunissa

Uunissa kalat ovat käyttökelpoisempia ja ravitsevampia. Korosta makua, valmistaudumme herkulliseen monikomponenttiin. Lautasen valmistukseen tarvitset:

  • 2 turskaa;
  • 1 tomaatti;
  • 1 sipuli;
  • 50 ml majoneesia;
  • 70 ml soijakastiketta;
  • 1,5 tl. rosmariini;
  • maustettua suolaa ja mustajuomaa pippuria.

Ruoanlaitto:

  1. Pihdit turskaa hienoksi jauhetun suolan, rosmariinin ja mustapippurin seoksella. Täytä se soijakastikkeella ja anna marinoida 20-30 minuuttia. Älä liioittele sitä suolalla, sillä itse soijakastike on hyvin suolaista. Et voi myös lisätä suolaa.
  2. Valmista vihannekset: leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi tai semiringsiksi, tomaatteja – viipaleiksi.
  3. Ota 2 arkkia folioon. Jokaiselle levylle asetetaan pihvi, pihvin päälle levitä sipulirenkaita, hajotetaan ne ohuella majoneesikerroksella, asetetaan tomaatit ja ripottele vihanneksia.
  4. Paista pihvit kuumassa uunissa noin 200 °: n lämpötilassa. Anna kalaa leipomaan 35 minuuttia, avaa kalvolevyt ja paista vielä 5 minuuttia. Tämän ansiosta muodostuu appetisoiva ohutkuori.

Jos et syö majoneesia, vaihda se smetalla. Myös majoneesi hyvä korvike on smetana ja sinappi-seos.

Paistetun ja paistetun turskan koristelu soveltuu perunan tai kurpitsan soseen, keitetyn riisin, tuoreiden vihannesten salaattiin. Tämä on monipuolinen astia, joka sopii hyvin lähes kaikkiin koristekasveihin.

Lue lisää: paistettuja oyster-sieniä perunoilla