Pannukakkuja vaahterasiirappia

Kuva: Kalina-ravintolan lehdistöpalvelun arkisto
Ainesosat
Vehnäjauho
280 grammaa
hiiva
0,5 pussia
suolaa
1 tl
maito
500 millilitraa
Munat kanaa
4 kpl
Voi, salaaton (+ paistoöljy)
30 grammaa
sokeri
2 rkl
Maple siirappi
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 15 minuuttia
  • Valmistusaika: 25 minuuttia

Kuvaa miten ruokaa lettuja resepti Anna Labushevoy, Chef brändin ravintoloita “Kalina”, “Sesame” Trump`lin Sotshin ja kokki Yhdysvaltain joukkueen elokuvassa “Kitchen. Viimeinen taistelu. “

Valmistusmenetelmä:

Sekoita syvä kulho jauhot, hiiva ja suola. Erillisessä kulhossa voittaa maito ja munankeltuaiset kevyesti.
Kaada muna-maito-seos kuivan komponenttien, lisäämällä sulatettu voi ja sekoita kunnes tasainen liete.

Sekoita proteiinit erilliseen kulhoon korkeaksi ja voimakkaaksi vaahtoksi. Lisää sokeri, whiting valkoiset jatkuvasti. Lisää kuorrutetut valkoiset sokeri pääruumiin kahdessa vaiheessa, sekoittamalla taikina varovasti ylhäältä alas.

Lämpö pannulla tarttumaton pinnoite, harjaa hänen pala voita ja taikinan lay lusikka (noin 50 ml.).

Paista pannukakut, kunnes reunat muuttuvat kultaiseksi (noin 3 minuuttia) ja käännä pannukakku. Toisaalta sitä paistetaan nopeammin.

Liitä pannukakut laastilla ja vettä vaahterisiirapilla. Halutessasi voit koristella mustikoita ja vadelmia.