Kuinka keittämään moussaka kreikkalaisissa kesäkurpitsa?

Moussaka kreikkalaisessa kesäkurpitsa on kasvisruokaa jauhelihaa, jossa on bechamelikastiketta. Keittämään tällainen astia on yksinkertainen, tärkeintä on valita sopiva resepti. Tässä artikkelissa on kaksi tapaa valmistaa moussakaa.

moussaka kreikkalaisilla kesäkurpitsatuotteilla

Moussaka kreikkalaisessa kesäkurpitsasta
Kuva: Getty
Ainesosat
kesäkurpitsat
1 kappaletta
sipulit
1 pää
Jauheliha
500 grammaa
Munat kanaa
2 kappaletta
jauhot
4 rkl
Kasviöljy
100 millilitraa
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 40 minuuttia

Musakan ja kesäkurpitsa: yksinkertainen resepti

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat osat:

  • Sydän – 1 kpl.
  • Munakoiso – 3 kpl.
  • Sipuli – 1 pää.
  • Tomaatti – 5 kpl.
  • Jauheliha – 500 g.
  • Kovaa juustoa – 300 g.
  • Muna – 2 kpl.
  • Maito – 500 ml.
  • Jauhot – 4 rkl. l.
  • Voi – 70 g.
  • Kasviöljy – 100 ml.
  • Suolaa ja pippuria.

Kesäkurpitsa ja munakoisot, jotka on leikattu ohuiksi levyiksi. Ripottele niitä suolalla ja jätä jonkin aikaa, joten ne antavat mehua. Sen jälkeen pyyhi pois paperipyyhkeellä ja paista pieni määrä kasviöljyä.

Leikkaa tomaatit ja sipulit. Paista sipuli kasviöljyyn. Laita jauheliha paistinpannuun ja jatka paista kunnes puolet keitetään. Syötä tomaatit. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaviin määriin.

Juusto kiiltää hieno makkara. Maito lämmitetään kevyesti.

Kattilaan liuotetaan voin. Laita jauhot. Paista se noin kolme minuuttia. Ole varovainen, ettet muodosta kokkareita. Maidosta kaadetaan asteittain sekoittaen voimakkaasti. Kun kastike kiehuu, poista se lämmöstä. Lisää puolet juustosta ja sekoita.

Muotin pohjalla on kesäkurpitsa ja munakoiso. Päälle jauhelihasta. Ripottele juustolla. Peitä se uudelleen munakoisoilla ja kesäkurpitsa. Laita toinen kerros jauhelihaa ja ripottele juustoa uudelleen. Viimeinen kerros on munakoiso. Kaada valmis kastike.

Paista moussaka uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen vähintään 40 minuutin ajan. Hieman jäähtynyt astia leikattuna palasiksi ja palvelee pöydälle.

Musakalla kesäkurpitsa: resepti perunoilla

Runsas ja maukas astia saadaan lisäämällä perunoita. Valmisteluun tarvitaan:

  • Kurpitsat – 1 kg.
  • Sipuli – 2 pientä päätä.
  • Perunat – 2 kpl.
  • Jauheliha – 500 g.
  • Tomaatit – 2 kpl.
  • Oregano – 0,5 tl.
  • Ground kaneli – 0,5 tl.
  • Voi – 70 g.
  • Jauhot – 4 rkl. l.
  • Maito – 500 ml.
  • Muna – 2 kpl.
  • Savi – 1 rkl. l.
  • Punainen kuiva viini – 100 ml.
  • Juusto – 150 g.
  • Pippuri ja suola.

Kuori squash, poista kaikki siemenet. Leikkaa ne ohuilla levyillä, paista vähän kasviöljyä.

Leikkaa hienonnettu sipuli ja paista se. Lisää täytteet ja jatka keittämistä. Kuori ja jauhaa tomaatteja. Lisää ne täytteenä. Ripottele oreganoa ja kanelia. Kaada viini ja maku noin 15 minuuttia. Tällöin neste on täysin haihdutettava.

Kattilaan liuotetaan voin. Lisää jauhe ja sekoita jatkuvasti noin kolme minuuttia. Kaada maitoa. Poista lämpöä, sekoittaa kastike voimakkaasti ja samalla lisätä munat, saksanpähkinät ja juustoraastetta siihen.

Laita sokeriruokoset leivontalaitteen pohjalle. Se on kerros keitettyjä perunoita, jotka on leikattu ohuiksi levyiksi. Sitten täytepintakerros. Ylhäällä jäljellä olevilla kesäkurpitsa. Kaada kastike ja lähetä se uuniin. Paista noin 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Musaka on erinomainen lautasen hiljaisille perheillallisille. Se on sinun mielesi mukaan.

Lue myös: miten valmistetaan kakku peililaseilla