Miten valmistaa vaahtokarkkeja agar agarista kotona, resepti – Reseptit

Kuinka valmistella vaahtokarkkeja agar-agarilla

Agar-agarista valmistettu Zephyr voidaan valmistaa omenien tai kirsikoiden perusteella. Jotta hoito olisi kaunista, tarvitset makeutusruiskua.

marshmallow agar agarista

Agar-agarista saatavaa Zephyria voidaan antaa mikä tahansa muoto
Kuva: Getty
Ainesosat
omenat
4 kpl
sokeri
650 grammaa
Munat kanaa
1 kappaletta
Agar-agar
10 grammaa
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Marshmallow kotona agar agarilla

Voit käyttää kaikenlaisia ​​omenoita, mutta Antonovka on paras.

Se sisältää suuren määrän pektiiniä – ainetta, joka toimii luonnollisena sakeutusaineena.

  1. Kuorittele kuori ja leikekaa appleja murskattuna sekoittimella. Pehmentää hedelmiä, ne voidaan sijoittaa mikroaaltouuniin 2-3 minuutin ajan suurella teholla.
  2. Nukahtaa lasillinen sokeria, päihittää sekoittimen kanssa.
  3. 150 ml: aan liuotetaan 10 g agaria. Laita seos tulelle, täytä vähitellen 450 g sokeria sekoittaen jatkuvasti. Kiehauta, keitä siirappi 8-10 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Sillä on oltava viskoosi sakeus.
  4. Apple-sosea ravistetaan sekoittimella suurella nopeudella jäähdytetyllä proteiinilla 1 muna vähintään 5 minuuttia, kunnes massa on muuttunut valkoiseksi eikä lisää volyymiä.
  5. Kaada ohut kerros siirappia. Voittaa kaikki sekoittimella, kunnes massa saa tiheän sakeuden.
  6. Valmista tasainen pinta ja peitä se leivinpaperilla. Vaikka seos on vielä lämmin, tee vaahtokarkki leivonnaisen ruiskulla.

Jälkiruoka on annettava, koska se pitäisi jäädyttää, kestää päivän. Valmis vaahtokarkkeja voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.

Marshmallow-resepti agar-agarilla ja kirsikalla

Koska vaahtokarkki sisältää täysin luonnollisia ainesosia, se voidaan turvallisesti tarjota lapsille.

Tarvittavat ainesosat:

  • 200 g tuoreita kirsikoita ilman kaivoja;
  • 350 g sokeria;
  • 1 muna;
  • 10 agar-agaria.

Voit käyttää agar-agaria missä tahansa muodossa – jauheena, hiutaleina tai levyina.

  1. Pesty kirsikka nukahtaa 1 rkl. l. sokeri. Keitä marjat alhaisella lämmöllä 5-7 minuuttia.
  2. Lisää sokeria 150 grammaan kirsikkaa, kaada sekoitin homogeeniseen sakeuteen.
  3. Liuotetaan agari 150 ml: aan lämpimää vettä. Aseta palo, lisää vähitellen 200 g sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Keitä siirappi 5-7 minuutiksi, poista lämmöstä.
  4. Eroa keltuainen proteiinista. Kirsikka-sose ja vatkaisusekoitin. Massan on saavutettava vakaa sakeus ja tilavuuden kasvu. Jotta viikset parantaisivat, muna olisi kylmä.
  5. Kaada kuuma siirappi, jatka lyömällä vähintään 5 minuuttia. Seos ei saisi levitä.
  6. Valmistetulla pinnalla se voi olla leikkuulauta, peitetty pergamentilla, asettaa vaahtokarkkeja. Ne on muodostettu leivonnaisen ruiskulla. Marshmallow jäätyy vähintään 24 tuntia.

Kuinka valmistella vaahtokarkkeja agarilla palvelemaan – sen puolikkaat voidaan liimata yhteen ja ripotella jauhemaisella sokerilla tai yksinkertaisesti koristella hillolla.

Myös mielenkiintoinen: kuinka valmistaa kotitekoista hyytelöä

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 7 = 16