Miten valmistaa tryffeliöljyä kotona, resepti – Reseptit

Kuinka kokata ja mikä on tryffeliöljyä?

Tämä tryffeliöljy on hieno ranskalainen herkku. Kuinka valmistaa tryffeliöljyä kotona? Ja mitä sitä voidaan palvella?

miten kokata tryffeliöljyä kotona

Kuinka valmistaa tryffeliöljyä kotona?
Kuva: Getty
Ainesosat
Auringonkukkaöljyparannettu auringonkukkaöljy
200 grammaa
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Resepti tryffeliöljyä varten

Toisin kuin muut kasviöljyt, tryffeliä ei tuoteta kehruu. Loppujen lopuksi tryffeleihin ei ole öljyä. Jotta voi voi olla tryffeleiden tuoksu, ne on pidettävä öljyssä, jolla ei ole hajua. Mitä tarvitset:

  • Auringonkukkaöljy tai oliiviöljy puhdistettu öljy.
  • Valkoinen tai musta tryffeli (tuore).
  • Lasisäiliö.

Sienien tilavuuden on oltava vähintään 1/5 öljyn tilavuudesta, mutta vasta sen jälkeen maku osoittautuu todella kylläiseksi.

Hyvin pestyjä ja kuivattuja sieniä, jotka on hiottu kevyesti lämmitettyyn öljyyn, sekoitetaan perusteellisesti. Kaada lasipulloon tai pulloon ja puhdista viikko viikossa pimeässä viileässä paikassa. Kun öljy hankkii tarvittavan tryffelimaadon, se on suodatettava sienirypäleistä.

Säilytä tämä kotitekoinen tryffeliöljy jääkaapissa ja käytä sitä 3 kuukautta.

Mitä syödä tryffeliöljyä

Tämä arvokas tuote ei koskaan altistu lämpökäsittelylle, koska sen aromi katoaa kokonaan kuumennettaessa. Siksi tryffeliöljyä lisätään vain jo valmistettuun ja hieman jäähtynytyn astiaan juuri ennen tarjoilua.

Tämän öljyn annostusta ei mitata lusikoilla, vaan pisaroilla.

Juuri muutamia reseptejä ruokia käyttäen tryffeliöljyä. Se sopii täydellisesti riisin, munien ja pastamaiden kanssa. Voit lisätä sen perunamuusia, salaatteja, pizzaa, carpaccioa, polentaa, kuumaa kalaa ja liharuokia.

Jokaiseen astiaan, tryffeleiden tuoksu korostaa vain astian makua, mutta ei “vedä huopaa itseesi”. Kirjaimellisesti yksi ylimääräinen pudotus voi pilata kaiken. Käytä öljyä erittäin huolellisesti.

Tryffeliöljyn edut ja haitat

Koska kotitekoisen tryffeliöljyn perustana on tavallinen kasvi, oliivi tai auringonkukka, jota jalostetaan, ja sitä käytetään pisaroiden avulla, ei ole tarpeen puhua erityisistä terveyshyödyistä. Joten tärkein asia, että tryffeliöljy on hyödyllinen on rikastuttaa ruokia ainutlaatuisella aromilla.

Haitallisuus tästä tuotteesta voi olla vain kahdessa tapauksessa: jos henkilöllä on ruoka-aineallergia sieniin ja jos öljy on tehty vääristä tryffeleistä, jotka ovat myrkyllisiä. Ne ovat melko yleisiä ja ne eroavat todellisista ongelmista varsinkin, kun tilaat sieniä Internetin välityksellä.

Jos öljy valmistetaan laadukkaista raaka-aineista ja tekniikan mukaisesti, se on täysin turvallinen terveydelle. Tämä tryffeliöljy, jopa kotitekoinen, on herkullinen tuoksu sieniä, maapalloa, paahdettuja pähkinöitä ja voit lisätä uusia hajusteen sävyjä tuttuihin ruokiin.

Videossa on mielenkiintoinen resepti tankkausöljyä käyttävään tankkaukseen.

Myös mielenkiintoinen: kuinka paistettua vesimelonia kypsennetään

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

43 − 36 =