Aasialaisten keittiön salaisuudet: resepti kimkikastiketta varten

Kimchi-kastike viittaa aasialaisiin ruokiin, se sopii hyvin liha- ja kalaruokiin, täydentää tuoreen riisin makua. Kastikkeen tiheyttä voidaan vaihdella muuttamalla ainesosien mittasuhteita.

Kimchi-kastike

Kimchi-kastikkeessa tuoreita vihanneksia poimitaan
Kuva: Getty
Ainesosat
Inkiväärijuuri
50 grammaa
mandariinit
4 kpl
omenat
2 kappaletta
valkosipuli
3 koukkua
Punapippuri
3 grammaa
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Resepti kimchi kastiketta

Kastikkeen maku on makea ja samalla terävä.

On tarpeen käyttää vain makeita hedelmälajikkeita. Erinomainen mandariinit ilman kaivoja.

1. Leikkaa inkiväärijuuri pieniksi paloiksi, kaada 200 ml kiehuvaa vettä. Vaadi 1 tunti.

2. Mandariini jaettu kiiloihin, puhdistetaan kalvoista ja luista. Se vie vain lihaa.

3. Kuorittuja omenoita, jotka leikataan viipaleiksi, yhdistyvät tangeriinien kanssa. Sekoita hedelmää tehosekoittimessa herkkaan sakeuteen.

4. Sekoita hedelmää inkivääriherkillä. Lisää valkosipuli ja paprika lehdistön läpi.

Kastiketta voidaan tarjoilla välittömästi ruoanlaitton jälkeen.

Kimchi lähestyy grilliin kypsennettyä lihaa ja kalaa. Se voi marinoida kanansiipiä. Inkivääri tekee lihasta pehmeämpi ja punainen paprika yhdistettynä hedelmään antaa piquant-maku.

Myös kastike kulutetaan yhdessä sushin tai keitetyn riisin kanssa.

Kimchi-kastike sinapilla

Tässä resepti, hedelmät yhdistetään sinappi rasvaisuutta.

Tarvittavat ainesosat:

  • 3 tangeriinia;
  • 1 punainen omena;
  • 40 g viljaa sinappia;
  • Punainen paprika;
  • Sokeri.

Voit myös käyttää pöydän sinappi.

1. Sinappi laimennetaan 100 ml: aan kuumaa vettä. Lisää sokeria sokeria.

2. Poista mandariinit luista ja kalvoista. Sekoita hienonnettu omena sekoittimessa kunnes sileä.

3. Lisää paprika.

Jos haluat kastiketta vieläkin terävämmän, se lisää murskattua valkosipulia.

Kimchi lähestyy lihaa ja kalaa. Se asetetaan ensimmäisiin ruokiin, niitä käytetään yhdessä äyriäisten kanssa.

Miten tehdä Kimchi kastike vihanneksia

Kimchiä voidaan käyttää marinadiin Pekingin kaalille. Hanki yksinkertainen ruokahalua.

Vaaditut ainesosat:

  • 50 grammaa riisijauhoa;
  • 1 sipuli;
  • 50 g tuoretta inkivääriä;
  • Vihreät sipulit;
  • Punainen paprika;
  • Suolaa.

Voit maistella voit lisätä hieman korianterin siemeniä.

1. 300 ml: aan kuumaa vettä laimennetaan 50 g riisijauhoa. Sytytä tulipalo, anna seoksen keittää muutaman minuutin ajan. Nesteen sakeus tulisi muistuttaa hyytelöä.

2. Sekoittimeen sekoitetaan kuorittu inkiväärijuuri, valkosipuli ja hienonnettu sipuli.

Yhdistä ainesosat, suola. Lisää paprika, hienonnettu vihreä sipuli.

Kastike kaada Pekinese kaalia ja marinoida sitä 4-5 tuntia. Kaaliin voit lisätä sipulia, paprikaa, daikonia.

Lue myös: pannukakut, kana ja sienet