Kuinka maukkaita kaada katkera paprika talvella?

Ne, jotka eivät ole välinpitämättömiä purkitettuja välipaloja varten, hyödyllinen resepti suolaista katkera pippuria. Se voidaan valmistaa useilla tavoilla ja ne kaikki ovat melko yksinkertaisia.

Miten suolaa katkera paprika

Miten suolaa katkera paprika ja mitä sitä säilytetään?
Kuva: Getty
  • annoksia: 10
  • Valmistusaika: 1 minuutti

Miten suolaa katkera paprika

Tämä resepti vaatii vähintään ainesosia.

On välttämätöntä valmistaa:

  • Vihreä katkera paprika – 1 kg;
  • Suolaa – 8-9 rkl. l;
  • Puhdasta vettä – 1 l;

Pepperit peittauksesta menevät kokonaan, niitä ei tarvitse murskata. Mutta poistaa hännän ja vetää pois siemenet, se on välttämätöntä, ja se tehdään huolellisesti, käsineillä, jotta silmät eivät loukkaantuisi palava mehu. Seuraavaksi kukin pippuri on hieman viillotettu, noin pari senttimetriä. Näin valmistetut vihannekset lisätään pannuun.

Anna erillisessä kulhossa kiehua litralla vettä ja liuottaa siihen 8 rkl. l. suolaa. Kuumaan liuokseen kaadetaan kaikki paprikat niin, että ne peittävät ne kokonaan vedellä. Ylös lautasella ja laita kuorma. Paneli on peitetty puhtaalla pyyhkeellä. Paprikat on kestettävä kolme päivää, jonka jälkeen suolaliuos on tyhjennettävä ja valmistettava saman tekniikan mukaisesti. Kaada paprikat taas, kun suolaliuos on vielä kuuma.

Viiden päivän kuluttua tyhjennä suolaliuos uudelleen ja aseta paprikat steriloituun purkkeihin. Kaada ne juuri valmistetulla laastilla ja rullaimella.

Alkupalalla on piquant maku ja stimuloi ruokahalua. Mutta gastriitti- tai mahahaavojen kärsivät ihmiset tarvitsevat sitä varovaisesti.

Miten suolaa pippuria Armenian

Pippuri, suolattu Armenian keittiön reseptin mukaan, on tuoksuva ja rapea.

ainesosat:

  • Punahappo – 2 kg;
  • Taulukkoetikka – 100 ml;
  • Kasviöljy – 0,5 l;
  • 60 g. suola;
  • 60 g. sokeri;
  • 1 litra. vesi;
  • Mausteet: tilli, valkosipuli, laakerinlehti, paprika;
  • Suolaa.

Paprikat leikata lantion ja auringonkukansiemenet. Tämän reseptin mukaan voit leikata paprikat viipaleiksi, mutta voit jättää ne kokonaan. Kastikkeessa sekoitetaan vesi, kasviöljy, etikka, suola ja sokeri. Keitä liuos. Laita paprikat kiehuvaan marinadiin ja keitä 2-3 minuuttia. Vedä se ulos ja levitä se esilieroituun tölkkiin. Kaada paprikat valkosipulinkynsiin, pippuriin ja bayberryyn ja täytä marinadi. Pankit, jotka peitetään kannoilla, steriloidaan, eli panna pannulla ja keitetään vähintään 15 minuuttia. Rullan jälkeen.

Miten suolaa pippuria talvella, tuli selväksi, mutta kuinka säilyttää tölkit? Suolattu paprikat säilytetään täydellisesti jääkaapissa tai viileässä kuivassa paikassa, kuten ruokasalissa tai kellarissa. Tämä herkullinen alkupala on erinomainen lisä pääruokiin.

Lue lisää: katkera paprika georgialaisessa