Yksinkertainen ja hieno: lohta reseptejä kermakastikkeessa

Kerma-pohjainen kastike tekee lohen lihasta vieläkin heikompaa ja mehukasta. Voit valmistaa lohen reseptiä kermakastikkeessa, tarvitset laadukasta kalaa, kermaa, suosikkiyhdistelmiä ja vähän aikaa.

lohta kermakastikkeella

Lohi kermakastikkeessa on erityisen herkkä.
Kuva: Getty
Ainesosat
basilika
0 palkkia
persilja
0 palkkia
tilli
0 palkkia
sitruuna
0 tuotetta
Dijon-sinappi
2 tl.
Munat kanaa
3 kpl
kerma
1 litra
Tuore lohi
1 kilogrammaa
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 30 minuuttia
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Resepti ja kuva lohta kermakastikkeessa

Tällaisen lautasen luomiseen on kaksi vaihtoehtoa. Kalaa paistetaan yhdessä kastikkeen kanssa tai kastike tarjotaan erikseen.

Kuinka leipoa lohta kastikkeessa:

  1. Kastike sekoitetaan munankeltuaiset kermalla ja hienonnettuilla vihreillä. Märkää seos sinappiin ja sitruunan kanssa.
  2. Leikkaa viipaleet noin 5 cm leveäksi. Maitoa suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla.
  3. Laita syvään muotoon ja kaada sitä päälle.

Paista kalaa esikuumennettuna 180 asteen uuniin 20 minuuttia. Voit lisätä ohuita viipaleita perunoita tai kukintoja parsakaalia lohen siivu muotoon, ne tulevat sivuliike kalaa.

Hyvin herkullisia kalaa valkoviinissä kermalla. Se edellyttää:

  • lohifileetä – 700 g;
  • kerma 33% – 1 pino;
  • kuiva viini – 0,5 pino;
  • jauhot – 2 rkl;
  • voi – 30 g;
  • vehnäjauho – 30 g;
  • suolaa, jauhettua pippuria ja kevätsipulia.

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa lohen fileet viipaleiksi. Paista 220 asteisessa uunissa neljäsosa tunnissa.
  2. Sulata voin kattilassa, vie se ruskeaan sävyyn, kaada jauho ja sekoita hyvin.
  3. Yhdistä lämmin kerma ja valkoviini, lämmitä kunnes paksu, unohtamatta sekoittaa jatkuvasti. Loppukausi suolalla ja pippurilla.

Valmis kala asetetaan astiaan, kauden kastikkeella ja ripottele hienonnettu vihreä sipuli.

Paahdettua lohta kermakastikkeella

Punaista kalaa ei voi paistaa, vaan paistetaan ja maustetaan kastikkeella. Tällä tavoin astia valmistetaan nopeammin. Se vaaditaan:

  • lohifileetä – 700 g;
  • kerma 33% – 1 pino;
  • jauhot – 2 rkl;
  • sitruuna – 0,5 kpl;
  • tilli – 1 nippu;
  • suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

  1. Ruiskaa fileet suolalla ja mausteilla ja leikkaa viipaleiksi.
  2. Kaada paistettua jauhot kermaan, joka on lämmitetty kattilassa, sekoita kunnes paksu.
  3. Lisää sitruunamehua ja hienonnettua tilliä, sekoita.
  4. Ruiskaa kalaa molemmilta puolilta pannulla, laita astiaan ja kaada sitä päälle.

Tämän resepti soveltuu paitsi kalafileille, myös pihville.

Sideruokana on parempi valita riisi, keitetty parsakaali tai kasvirasva. Kermakastikkeessa ei ainoastaan ​​lohi, vaan myös muut punaiset kala, turska ja kolja täydellisesti yhdistyvät.

Lue: salaatti sulatetun juuston kanssa