Miten ja mistä kalasta voit tehdä stroganina – Reseptit

Kuinka keittää Stroganaden kaloista – useita reseptejä

Stroganina on pohjoisen asukkaiden perinteinen ruoka. Valmista se hyvin pakastetusta lihasta tai kaloista. Stroganinilla käytetään yleensä macaania, joka voi olla yksinkertainen suola sekoitettuna jauhettua pippuria tai jotain kuumaa kastiketta. Harkitse, miten valmistetaan kala-pihvi useilla esimerkeillä.

millaista kalaa voit tehdä stroganina

Millaista kalaa voit tehdä stroganina
Kuva: Getty
Ainesosat
karppi
1 kilogrammaa
polttimo
1 kappaletta
Apple etikkaa
0 pinoa.
valkosipuli
6 dentiiliä
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 40 minuuttia

Stroganin makean veden kaloista: resepti valokuva

Strogananan valmistukseen, paitsi kaloihin, tarvitset hyvän veitsiä ja tietä joitain sääntöjä.

Tarvittavat ainesosat:

  • 1,5 kg karppia tai hauki ahventa;
  • 1 keskilamppu;
  • 0,5 pinoa. omenaviinietikka;
  • suola;
  • 6-8 valkosipulin kynttä;
  • punainen jauhettu pippuri.

Tuore kala leikataan fileiksi.

Leikkaa sipulit puoliksi renkaaksi ja leikkaa valkosipuli lehdellä.

Syvään ja laajaan kapasiteettiin kaada etikkaa, lisää sipuli, valkosipuli, pippuri ja suola. Valmiissa marinadissa asetetaan kalafileet, asetetaan ylähuoneeseen ja pannaan jääkaappiin päivän.

Ota sitten kalaa, kuivaa se ja laita se pakastimeen.

Ennen kuin tarjoillaan pöydällä suunnitella ohutlevyt.

Resepti stroganasta makrillista

Merikalasta peräisin oleva strogaani on turvallisempi tuote terveydelle.

Tarvittavat ainesosat:

  • 0,5 kg jäädytettyä makrillia;
  • mustapippuri (maahan);
  • 250 g sipulia;
  • suola;
  • kasviöljyä.

Filetit hyvin maustettua makrilli leikataan erittäin ohuiksi levyiksi, laitetaan kulhoon.

Kaada kalat etikalla, öljyllä, suolalla ja pippurilla. Laita astia pöydälle välittömästi valmistuksen jälkeen, jotta stroganina ei ole aika sulattaa.

Klassinen versio keittokalasta stroganika

Tämä on helpoin tapa.

Tarvittavat ainesosat:

  • suuri merikala.

Jäädytetyn kalan avulla irrota iho ja poista reunat. Pidä pään pöydässä tai leikkuulaudassa ja pitämällä häntää pystyasennossa suunnittele terävä veitsi.

Mistä kaloista voit tehdä stroganinaa ja mitä sääntöjä sinun on noudatettava

Sherryn valmistukseen voit käyttää erilaisia ​​joki- ja merikaloja. Kuitenkin herkullinen ruokalaji tulee punaisesta kaloista – muxun, vaaleanpunainen lohi, taimen, nelma, omul jne.

Haitallisten mikro-organismien saastumisen välttämiseksi kaloille tulee puhaltaa hyvin. Joten ruhon, joka painaa 2 kg, olisi jäädytettävä -18 °: ssa vähintään kolmen päivän ajan, jos pakastimen lämpötila saavuttaa -30 °, jakson tulisi olla 24 tuntia.

Sinun täytyy tehdä stroganina täysin puhtaalla alustalla steriilillä veitsellä.

Valmistuttuasi tämän lautasen mihin tahansa reseptiin, kokeile tulevaisuudessa ja muita vaihtoehtoja. Stroganin on ihanteellinen välipala vahvoille alkoholijuomille.

Seuraavassa artikkelissa valmistelemme pollocka hapan kermassa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

45 − 39 =