Kuinka suolata haju

Smelt on yksi kaupallisista kaloista, jotka täyttävät paitsi meren, myös joet. Perinteistä paistelua pidetään perinteisenä keittotaitoina, mutta voit tehdä todellisen herkut marinoittamalla kalaa. Kuinka suolata haju? Mitkä ovat reseptit? Opit tästä artikkelistamme.

suolakurkku resepti

Maustettu haju
Kuva: Getty
Ainesosat
kuore
1 kilogrammaa
porkkanat
1 kappaletta
sipulit
2 päätä
Sokerihiekka
2 rkl
suolaa
2 rkl
Etikka 9%
0 pinoa.
paprika
10 kpl
Baylehti
2 esitteitä
Kasviöljy
3 rkl
vesi
0 litraa
jauhot
3 rkl
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 25 minuuttia

Kuinka suolata haju?

Reseptit marinoivat kaloja paljon. Tarjoamme yksinkertaisin vaihtoehto. Seuraavia tuotteita tarvitaan:

  • tuore kala tuoreena (kg);
  • porkkanat (kpl);
  • sipulipää (2 kpl);
  • rakeistettua sokeria (2 rkl);
  • suola (st.l);
  • etikka 9% (puoli kuppi);
  • mustapippurilla (10 – 12 kpl);
  • Laurushka (2-3 lehtiä);
  • kasviöljy (3 – 4 rkl);
  • jauhot (3 rkl);
  • vettä (puoli litraa).

tekniikka:

  1. Kala suolistossa ja pesussa.
  2. Rollkaa kukin jauhot ja paista kasviöljyyn, kunnes ne ovat puolivalmiita.
  3. Kaada veden taso pannuun. Lisää sokeri, suola ja kaikki mausteet resepti. Täällä myös kuoritut porkkanat leikataan ympyröiksi.
  4. Tuo kattilaan sisältö kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lopulta kaada etikkaa. Anna marinadin jäähtyä hieman.
  5. Sipulit vapautuvat pinta-asteikoista ja leikataan puoliksi renkaiksi.
  6. Paista kala säiliöön, jossa sitä suolataan ja suljetaan sipulien kanssa. Kaada marinadi.

Smelt on täysin valmis päivässä.

Mausteinen marinoitua suolaa

Tämä resepti sisältää mausteisia mausteita, joten kala osoittautuu mielenkiintoisemmaksi makuun.

Tarvitset seuraavia tuotteita:

  • tuore sula (kg);
  • viljan sinappi (st.l);
  • paprikaa (5-7 kpl) herneet;
  • herneitä mustapippuria (8 – 10 kpl);
  • neilikka (2 – 4 silmuja);
  • Laurushka (2-3 lehtiä);
  • rakeistettu sokeri (st.l);
  • suola (maun mukaan);
  • tilli (2 haaraa);
  • kasviöljy (2 rkl);
  • vesi (l).

tekniikka:

  1. Valmista haju poistamalla kaikki sisäpinnat ja pesemällä kala.
  2. Kastikkeessa kaada vettä ja pistä se kaikki mausteet. Sekoita kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lopulta laita tilli marinadiin. Anna sen jäähtyä ja kaataa öljyä.
  3. Paista kala tiukasti suolassa ja kaada valmiin marinadin päälle.

Laita haju jääkaappiin. Kala on valmis 8-10 tunnissa.

Resepti marinaattia voidaan muuttaa harkintansa mukaan – tämä viittaa mausteiden normit. Jotta voit saada maukkaan kalan, sinun on yritettävä täyttää maku, samalla kun lisäät tai vähennät mausteiden määrää.

Seuraavassa artikkelissa: sokeriruo’on maissijuurista