Kvasin valmistaminen omenoista kotona

Apple kvass on tuoksuva, virkistävä juoma. Hedelmien ansiosta sillä on voimakas maku ja kohtalainen makeus. Valmistaa kvasia omenoilta kotona on melko yksinkertainen. Tuoreisiin tai kuivattuihin hedelmiin on monia reseptejä. Tutustumme suosituimpiin.
kvass omenoista kotona

Kvasin valmistaminen omenoista kotona
Kuva: Getty
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Valmistusaika: 15 minuuttia

Resepti kvassista kuivista omenoista

Kesäkuumella, kun halutaan juoda kylmä kvassia, on erityisen tärkeää, että omenoilla ei ole aikaa kypsyä. Siksi juoma voidaan valmistaa etukäteen valmistetuista kuivatuista hedelmistä.

Tarvittavat ainesosat:

– kuivat omenat – 6 pinoa;

– vesi – 3 litraa;

– sokeri – 1,5 pinoa;

– alkoholijuoma – 10 g.

Kuivatut omenat täytetään vedellä ja kiehuvat. Tuloksena oleva liemi infusoidaan 2-3 tuntia, sitten suodatetaan puhtaaseen astiaan ja jäähdytetään 30 asteeseen. Spirits hiiva sokerilla ja lisää liemi. Kapasiteetti on asetettu avoimeksi kunnes muodostuu vaahtoa. Sitten kaadetaan seos astiaan, rullataan kansiin ja siirretään pimeään, viileään paikkaan. Juoma on valmis 3-4 vuorokaudessa.

Valmistamme kvassia omenoista ilman hiivaa

Tämän reseptin mukaan apple kvass voidaan valmistaa sekä hiivalla että ilman niitä. Ensimmäisessä tapauksessa niiden pitäisi korvata rusinat (2 g kuivaa tai 10 g alkoholia).

Resepti tarvitset:

– tuoreet omenat – 1 kg;

– vesi – 4 litraa;

– sokeri – 200 g;

– rusinoita – 50 g.

Kiiloja murskatut omenat keitetään alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan. Saatu compote jäähdytettiin huoneen lämpötilaan, lisätään rusinoita, kansi pannulla sideharso ja kehottaa seosta oli 15-17 tuntia. Sitten vuoto Kvassin pullot ja jättää ne jääkaapissa 5-7 tunnin ajan. Apple hautua on valmis.

Honey kvass omenoilta kotona

Hunajahedelmän esiintyminen tekee apple kvassista entistä maukasta ja hyödyllistä.

ainesosat:

– omenat – 1 kg;

– sokeri – 250 g;

– kuiva hiiva 20 g;

– hunaja – 125 g;

– jauhettu kaneli – hyppysellinen.

Omenoista ja sokerista tehdään keittäminen, kiehuu 5 minuuttia. 5-6 tunnin kuluttua, jäähdytä seostokanta ja lisää siihen jäljellä olevat ainesosat. Katetaan säiliö tulevalla kvassisilkkeella, jätä se fermentaatioksi 2 päivän ajan. Ruiskun suodattamisen jälkeen pullotetaan ja pidetään jääkaapissa 3 päivää.

Kvassia valmistetaan omenoista. Joka tapauksessa juoma on mausteinen, aromaattinen ja virkistävä. Sokerin määrän korjaaminen, voit saavuttaa enemmän tai vähemmän makea maku. Ja kvasin väri ja maun kylläisyys riippuvat omenien erilaisuudesta.