Reseptit soijamaidolla, kuinka kokata tofu-juustoa kotona?

Ja paitsi sydän-järjestelmä “tykkää” soijajuusto tofua, mutta myös luku (alhainen kalori), lihakset (proteiinipitoisuuden se voi kilpailla kananmunien kanssa) ja mahalaukun. Valmistettu sattumanvaraisesti esikristillisissä aikoina kiinalaisen kokin (soymilk lisätty merisuola), soija juustosta tuli suosittu kahdentenakymmenentenä vuosikymmenenä ja Euroopassa. Köyhiä ja buddhalaisia ​​munkkeja tarjoavista elintarvikkeista hän muuttui “muodikkaaksi” aterioiksi jälkimakuista, keitoista, salaateista, jotka johtuvat maku neutraalisuudesta ja astioiden kokonaiskalorisisällöstä.

miten soijajuustoa soitetaan

Kuinka valmistautua soijanjuustoon tofua?
Kuva: Getty
Ainesosat
soija
1 kilogrammaa
sooda
1 tl
Sitruunahappo
0 tl
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 48 minuuttia

Kuinka valmistautua soijanjuustoon tofua?

Jotta rahaa ei käytetä lopputuotteisiin, joka ei ole aina hyllyillä, voi tulla kasvisruoan “luoja”. Ennen kuin soijajuustolla soitetaan, sinun on ostettava raaka soija tai soijajauho.

Soijasta valmistetaan juusto yksinkertaisesti, mutta kestää pari päivää.

  1. Sinun täytyy laittaa 1 kg soijaa kylmään veteen yöllä, voit lisätä tl-soodaa (pehmeys).
  2. Lisääntynyt soijapapujen koko pestään ja kulkee lihamyllyn läpi.
  3. Tämä sose kaadetaan 3 litraan vettä ja vaati 4 tuntia.
  4. Perkolaation jälkeen saadaan maitoa. Hänet laitetaan uuniin ja keitetään 5 minuuttia.
  5. Lisää 0,5 teelusikallista sitruunahappoa 1 litraan nestettä.
  6. Taittamisen jälkeen “raejuusto” suodatetaan sideharson läpi.

Jos haluat saada enemmän juustoraastetta, sinun ei tarvitse painaa kovasti. Kiinteälle tilalle voit laittaa sen tunnin ajan lehdistössä.

Joskus ne tuottavat soijarehuja tofua. Ota 1 – 1 kupillinen jauhoja ja vettä sekoittaen, lisää 2 kupillista kiehuvaa vettä, kaikki on kypsennettävä 15 minuutin ajan. Sitten maitoon lisätään 100 g tuoretta sitruunamehua – ja hieno tuote on valmis, se jää vain puristamiseen ja palamiseen.

Tärkeää! Pidempi kuin viikko, tofua ei varastoida jääkaapissa (ja että – suolavedessä). Jäädytettäessä säilyvyysaika kasvaa 5 kuukauteen, mutta juusto menettää kermajuoksutuksensa sulatuksen jälkeen ja muuttuu keltaiseksi.

Mitä sitä syödään?

Reseptit soijunapuun tofun kanssa voittavat yksinkertaisuutensa.

Aluksi voit kokki kanakeittoa.

  • Kestää 20 minuuttia kiehua 200 g kananrintaa (on parempi leikata pienillä neliöillä kerralla).
  • Tankkausta varten paista sipulit ja pari porkkanaa, viipaloidut, kuten joku, kuten kuutio, oljet, ympyrät.
  • Lietelannassa rintaan lisätään raakana kananmuna, sekoittaen.
  • On paahdettuja vihanneksia.
  • Laita soijajuusto viipaleisiin neliöihin ja anna niiden kaataa – kaikki on kuumempi.

Salaatin ystäville sopii tomaattien resepti. Voit ottaa 2 tomaattia, sipulia, 2 bulgarialaista paprikaa 100 g tofua. Vihreät ja suola lisätään viipalointiin maun mukaan. Yksinkertainen ja hyödyllinen. Ja voit käsitellä itseäsi ja jälkiruokasi (ainesosat – 1 henkilöä kohti).

  • Paista pannulla banaani, lisää siihen 1 rkl. lusikalla soijakastiketta, sokeria ja sitruunamehua (kypsennä kunnes liuennut sokeri).
  • Siirrä massa 80 g: n tofua ja ruoskaa sekoittamalla.
  • Laita mousse kremankaan tuoreen banaanin kuppien päälle. Voit antaa ohuita tai nopeita ystäviä.

Mutta kuinka herkullista on tofua, se ei ole toivottavaa “tarttua siihen”. Soijatuotteilla on haittapuolet, joten soijan rakkauden slogan pitäisi olla aasialaisten sanat – suuria määriä ruokaa muuttuu myrkyksi ja pieneksi lääkkeeksi.

Katso myös: miten valmistetaan vihanneskasva