Kuinka tehdä vehnäjauhetta kotona – Reseptejä

Kuinka keittää vehnäjauhetta kotona

Jotta vehnämalta ei riipu itsestään, monimutkaisia ​​laitteita ei tarvita. Ainoastaan ​​säiliö jyvän liottamiseksi, itävyyden muovikotelo ja yksinkertainen kuivauslämmitin tarvitaan.

vehnämalta

Vehnän mallalle on välttämätöntä valita korkealaatuinen vilja
Kuva: Getty
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 96 minuuttia

Miten tehdä mallasta vehnää itse

Ensinnäkin sinun on valittava raaka-aineet. Jyvän tulee olla korkealaatuista, muussa tapauksessa se heikentyy ja malta on pieni. Tämän pitäisi olla viimeisen sadon vehnä eikä valehdella yli vuoden ajan.

Ensinnäkin jyvät on liotettava:

  1. Täytä vehnä ämpäriin tai muuhun säiliöön. Kaada vettä huoneenlämmössä. Hänen tulee peittää vilja 5 cm: llä, sekoita.
  2. Poista kelluvat siemenet ja kuori. Tyhjennä vesi.
  3. Käytä vettä uudelleen, mutta jäähtyä. Poista pudonnut roskakori, kunnes vehnä on täysin puhdistettu, tyhjennä vesi.
  4. Laimennetaan kaliumpermanganaatin kyllästetty vaaleanpunainen liuos ja kaada vehnä, annetaan seistä 3 tuntia, tyhjennä. Tämä on välttämätöntä raaka-aineiden desinfioimiseksi sienen ja homeen itiöistä.
  5. Jatka kaataa vettä, mieluiten pehmeää ja jätä liotettu 1,5-2 päivän ajan. Vaihda vesi 12 tunnin välein.

Tänä aikana vilja turpoaa ja on valmis itämään. Kaada se puhtaan laatikon tai alustan pohjalle, jonka paksuus on vähintään 5 cm, ja pienet reiät pohjassa. Peitä yläosa puuvillalla, joka hengittää, mutta älä kuivu. Vehnä on aina kostea, muttei märkä. Kastele, ripottele vedellä.

Huoneen lämpötilan tulee olla noin 18 ° C. Joka päivä sekoitetaan varovasti tuuletusaine. Noin 4 päivää myöhemmin tulee ampuja. Kun ne kasvavat 0,5 cm: iin, ja vilja rapeaksi, miellyttävän raikas tuoksu, vehnän vihreän maltaan tuotanto kotona on ohi. Sitä tulisi käyttää välittömästi, koska kolmen päivän kuluessa siitä tulee käyttökelvoton.

Käyttöajan pidennys on kuivattava, eli vihreästä mallasta tulee kuivua. Tämä menettely antaa tulevalle alkoholijuomalle voimakkaamman värin ja aromin.

Kuivaus on välttämätöntä kohtalaisessa lämpötilassa, ei yli 40 ° C, muuten entsyymit hajoavat. Kesällä se voidaan tehdä ullakolla tai ulkona katoksen alla. Tai käyttää tavallisen kodin tuulettimen lämmittimen kuivaamiseen, mikä nopeuttaa prosessia.

Poista kuivatut siemenet muista ituja. Jos sitä on paljon, kaada se tynnyriin ja sekoita se rakennussekoittimeen. Kaikki itukat katoavat nopeasti. Viettää vehnää tuulessa tai ilmavirran alla tuulettimesta ja käytä ohjeita tai säilytä se kuivassa, hyvin ilmastoidussa huoneessa.

Lue lisää: Hopmaltti kotona

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 + = 70