Hyytelön valmistus agar-agarista

Jelly voidaan valmistaa paitsi tavallisen gelatiinin lisäksi myös agar-agarilla, joka on kasviperäinen tuote. Se saadaan merilevästä. Agar-agar on hyödyllinen maksan ja ruoansulatuskanavan työhön, sisältää runsaasti kuituja ja foolihappoa.

hyytelö agar-agarista

Agar-agarista herkullinen ja hyödyllinen jellus jäätyy tavallista nopeammin
Kuva: Getty
Ainesosat
Sitruunamehu
100 grammaa
sokeri
60 grammaa
mansikat
500 grammaa
Vesi kiehuu
500 grammaa
Agar-agar
6 grammaa
  • annoksia: 10
  • Valmistusaika: 1 minuutti
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Kuinka tehdä hyytelö agar-agarista

Myyntiin löydät agar-agaria viljan, levyn tai jauheen muodossa. Valmistettaessa kotitekoista hyytelöä on parempi ottaa jauhe. Agar-agar-hyytelö jähmenee epätavallisen nopeasti myös lämpimässä huoneessa, joten viivettä ei voida hyväksyä.

valmistus:

  1. Stretch mansikat.
  2. Lisää 400 ml: aan vettä vettä, lisää sitruunahappoa ja keitetään. Lisää marjoja, tuorepuristettua sitruunamehua ja sekoita.
  3. Puoli vuosisataa. vettä, kaadetaan agarijauhe, sekoita ja kiehuvaksi sekoitetaan jatkuvasti. Heti kun seos kiehuu, lisää mansikka-sitruunan massa, sekoita.
  4. Massata uudelleen kiehuvaksi, älä unohda jatkuvasti sekoita. On parempi tehdä tämä kattilassa, jossa on korkeat seinät, sillä kiehuva vaahto nousee ja voi kaataa uuniin.
  5. Poista vaahto ja kaada seos muottiin tai lasiksi.

Kun hyytelö jäähtyy, laita se kylmään paikkaan 2-3 minuuttia.

Maitobeli: resepti perustuu agar-agariin

ainesosat:

  • agar-agar – 1 tl;
  • Maito – 0,5 litraa;
  • sokeri – 4 rkl. l;
  • suklaa kaksikerroksiset evästeet kerman kanssa – 8-10 kpl.

Ensin sinun on mautettava agar veteen 1-2 tuntia, jotta se liukenee nopeammin. Kun se turpoaa, sinun on toimittava sellaisessa järjestyksessä:

  1. Maitoon lisätään sokeria ja kevyesti lämpöä. Lisää lämpimässä maidossa agar ja keitetään. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes jauhe liukenee.
  2. Jakaa evästeen puolikkaat. Välikerroksen alaosa on sijoitettava muottiin, yläosat tulee murskata valssaustapilla.
  3. Jäähdytetään jäähdytetty maito, kunnes reikäinen vaahto. Lisää silputtuja evästeitä ja sekoita.

Levitä massa muotteihin ja laita se kylmään. 5-7 minuutin kuluttua. hyytelö pysähtyy.

Hyödyllisiä vinkkejä

Hyytelön täytteet voivat olla läpinäkyviä tai tiheitä. Ensimmäinen on hedelmämehuista, toinen hedelmä-ja marja smoothies. Sisällä on mahdollista lisätä paloja evästeitä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, kookospähkinää. Voit käyttää hunajaa tai sokeria makeuttamiseen.

On pidettävä mielessä, että täytteen tulee olla voimakkaampi maku kuin sen pitäisi olla. Se laimennetaan agar-liuoksella ja alkuperäinen maku on vähemmän kirkas.

Tietäen teknologian ja tämän hyytelön muodostamisen osuuksista voit kokeilla ja keksimään uusia yhdistelmiä hedelmistä ja marjoista.

Myös mielenkiintoinen: resepti hillo jamista