Miten suolata taimen kotona

Jos tiedät, miten kotiruohonjuustoa ei ole, kotitekoinen herkku ei ole erilainen kuin teollinen menetelmä. Ostaa suolaliuosta on toivottavaa saada jäähdytetty ruho ja jo itsenäisesti tehdä sen fileeksi.

miten suolaa taimenta

Tietäen, kuinka voittaa taimen, voit valmistaa herkut kotona ilman keinotekoisia lisäaineita
Kuva: Getty
Ainesosat
taimen
1 kilogrammaa
suolaa
3 rkl
Sokerihiekka
1 rkl.
Mustapippurit
10 kpl
Baylehti
3 kpl
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 24 minuuttia

Miten suolaa taimenta: klassinen resepti

Suolakala lasissa tai muovisissa astioissa. Tämän tarkoituksen mukaiset metallimuodot eivät sovi suolaliuoksen kanssa kosketukseen joutuvan metallin hapettumisen seurauksena kaloille epämiellyttävä jälkimaku.

valmistus:

  1. Jakaa kala ja erottaa fileet.
  2. Muodon pohjaan ripottele mausteet ja laita taimen hiekkapaperilla alas.
  3. Ripottele fileet jäljelle jääneillä mausteilla ja peitä toinen osa. Ihon pitäisi olla päälle.
  4. Troutin on oltava suolavedessä vähintään 24 tuntia.

Ennen tarjoilua, leikkaa fileet osiksi ja ripottele sitruunamehulla, voit ripustaa hieman tuoretta tilliä.

Kuinka maukas suolattu taimen: nopea resepti

Tämän reseptin suolakalaa voidaan ottaa näytteestä 2 tunnin kuluttua.

ainesosat:

  • taimenta (file) – 500 g;
  • vesi – 500 ml;
  • suolaa – 2 rkl;
  • rakeistettua sokeria – 2 rkl.

valmistus:

  1. Leikkaa fileet palasiksi.
  2. Vesi kaadetaan kattilaan ja kiehuu, liuotetaan mausteisiin. Se on suolakurkkua.
  3. Anna sen jäähtyä ja kaada valmiita taimenia.

Kalvolla varustettu ruokalaatikko keittiöpöydällä. Se on valmis 2 tunnin kuluttua.

“Honey” taimen

Tämä on epätavallinen ja aikaa vievä resepti suolaa taimenta. Mutta saadun kalan maku on paljon odottamassa.

ainesosat:

  • taimenta (file) – 1 kg;
  • suolaa – 3 rkl;
  • hunaja – 1 rkl.

valmistus:

  1. Tyhjennä kalafileet iholta ja kuivaa paperipyyhkeellä.
  2. Sekoita suola ja nestemäinen hunaja. Saatu massa kunnostaa kalaa molemmilta puolilta ja hankaa sitä varovasti.
  3. Rollata taimenta rullalle ja aseta muovisäiliöön. Peitä kansi ja pistä se jääkaappiin 24 tuntia.
  4. Ota sitten astia ulos, käännä kalarulla ja rullaa se uudelleen, mutta toisella puolella. Laita lokero takaisin jääkaappiin päivän. Menettelytapa on toistettava uudelleen.

“Kulta” taimen on täysin valmis neljäntenä päivänä.

Suolausta varten merisuola suurten kiteiden kanssa on paras. Se ei “vedä” kalaa mehusta ja taimen osoittautuu lempeäksi ja mehuksi. Muuten, suolaamalla taimen on mahdotonta. Hän ottaa niin paljon suolaa kuin hän tarvitsee. Sen varmistamiseksi, että välipala on joustava ja herkkä, on toivottavaa käyttää jäähdytettyä kalaa jäätymisen jälkeen, lihan rakenne voi muuttua löysäksi ja vetiseksi.

Lue myös: savustettu taimen resepti