Kuinka kokata karitsan satula, reseptit – Reseptit

Herkullisen satulan karitsan keittäminen

Lammas on ravitseva ja terveellinen tuote, mutta se voi helposti pilaantua paistamisen aikana. Kuinka kokata satulan karitsaa, mikä tekee lihasta tuoksuva, maukas ja ulkoa houkutteleva? Sen varmistamiseksi, että astia ei menettäisi ominaisuuksiaan, on välttämätöntä soveltaa kokeneita koke- muksia ja käyttää kokeiltuja ja testattuja reseptejä.

kuinka valmistaa karitsan satula

Kuinka kokata karitsan satula
Kuva: Getty
Ainesosat
lammas
1 kilogrammaa
rasva
2 rkl
valkosipuli
4 koukkua
kurkut
2 kappaletta
tomaatit
2 kappaletta
riisi
180 grammaa
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 10 minuuttia

Satulahuovutus Kazakstanissa

Idässä munakoiso on suositeltavampaa kuin muunlainen liha, ja siksi ne valmistavat sitä etenkin. Kazakstanin variantissa se ei vaadi eksoottisia tuotteita, kaikkea löytyy basaarista tai supermarketista:

– lammas (osa selkärangan kylkiluilla) – 1,5 kg;

– rasvaa – 2 rkl. l;

– valkosipuli – 4-5 dentiiliä;

– kurkut, tomaatit – 2 kpl;

– riisi – 180 g;

– suolaa, pippuria, vihreitä – maku.

Valitse edullisesti nuoren eläimen liha. Se on puhdistettava vaahtomuovista, katkaistava kylki ja jättää vain munuaisosa harjan reunaan kylkiluilla. Koko pala hiotaan suolalla ja pippurilla. Valkosipulin viipaleita lisätään veitsen leikkauksiin. Kääritty kalvolla varustettu rasvainen lampaan on pakattu uuniin kaksi tuntia. Lämpötila asetetaan 180 ° C: seen, ja viimeisessä vaiheessa se nousee 210: een. Älä säilytä lautasen kuumentamalla yli 10 minuuttia. Se pitäisi vain näyttää appetizing crust.

Liha on leikattu huolellisesti luista niin, että harjanteen reunat ovat ehjät. Lautaselle asetetaan luut ja viipaleet karitsasta. Tämä luo leikkaamattoman satulan ulkonäön. Suuret vihreät palat sijoitetaan ympäri, vihreät asetetaan päälle. Keitettyä riisiä kaadetaan paistamisen aikana saatuun mehuun ja toimitetaan erikseen.

Satulan lampaan: reseptit Välimereltä

Välimeren keittiön ruokia erottaa yrttien erityinen tuoksu käyttäen mausteita ja viinejä. Hieman työläs resepti tulee pöydän koristeeksi. Erityisen miellyttää erityisen lihaa tarjoilevan lihan. Ruoanvalmistukseen tarvitaan:

– lampaanliha – 2 satulaa, joissa 9 kylkiluuta;

– valkosipuli – 20 hammaslankaa;

– valkoinen kuiva viini – ½ tuote;

– punaviiniä tai konjakkia – 2 rkl. l;

– broilerinliemi – 1 erä;

– tuoretta rosmariinia, persiljaa, suolaa, pippuria.

Sekoita valkosipulia suolavedessä. Kalvoon asetettujen kylkiluiden päätä rasvainen osa hierotaan mausteilla, karitsan päälle on pinottu rosmariini paistinpannulla ja 10 minuuttia. paistetaan voimakkaasti uunissa. Sitten lihaa kaadetaan valkoviinillä ja jätetään uuniin vielä 20 minuuttia. Ruoan jälkeen levitetään levylle ja peitetään tiukasti.

Liemi kaadetaan liemiin, keitetään sekoittaen 10 minuuttia, sitten siihen lisätään valkosipuli ja persilja. Valmis kastike poistetaan tulesta ja sekoitetaan punaviini, suola, pippuri. Liha leikataan palasiksi ja sprinkle valkosipulikastikkeella.

Jos noudatat resepteissä määriteltyjä toimenpidekokonaisuuksia, liha tulee mehuksi ja saa herkän makunsa. Lammasta pidetään ruokavaliota enemmän kuin muut lihatuotteet, ja sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsennetty siitä kuuluu valikoima ruokia säännöllisesti.

Myös mielenkiintoinen: valmistelemme sianlihasta valmistettua rullaa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 4