Tomaatit tšekissä – 2 yksinkertaista reseptiä

Tomaatit tšekissä – herkullinen välipala talvella, joka tuli meille Prahasta. Kuinka kokata sen? Huomaamme kaksi yksinkertaista reseptiä.

Miten tomaattia kypsennetään tšekissä

Miten tomaattia kypsennetään tšekissä
Kuva: Getty
Ainesosat
Tomaatit “Lady’s sands”
3 kiloa
valkosipuli
1 pää
sokeri
6 rkl
Apple etikkaa
1 rkl.
suolaa
3 rkl
Mustapippuripulveri
2 rkl
Kasviöljy
2 rkl
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 15 minuuttia

Klassisia tomaatteja tšekissä

Tarvittavat ainesosat:

  • 3 kg tomaattimehua “Lady fingers”;
  • 1 kg paprikaa;
  • 1 kg sipulia;
  • 1 valkosipulin päätä;
  • 2 litraa vettä;
  • 6 rkl. l. sokeri;
  • 1 rkl. l. omenaviinietikka;
  • 3 rkl. l. suola;
  • 2 rkl. l. musta jauhettu pippuri;
  • 2 rkl. l. kasviöljyä.

Jokainen tomaatti leikataan 4 osaan, tee vain pippurilla sen puhdistamisen jälkeen varresta ja siemenistä. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Puhtaassa purkissa asetetaan kerrokset: tomaatit, paprikat, sipulit, 2 valkosipulinkynttä. Toistamme tämän, kunnes pankki täytetään ylhäältä.

Kuumennamme vettä ja lisätään kaikki mausteet siihen, jotta se kiehuu. Täytä kuuma marinadi tomaatti. Laitoimme astioita 15 minuuttia astiaan kiehuvalla vedellä sterilointia varten, ja sitten kääritään ylös. Tämän reseptin mukaan valmistetut tomaatit on säilytettävä viileässä, tummassa paikassa tšekin kielellä.

Tomaatit tšekissä talvella – resepti ilman sterilointia

Tomaattia Tšekissä talvella ilman sterilointia valmistetaan helposti ja nopeasti. Yhden litran tarvittavat ainesosat voivat:

  • tomaatit;
  • tilliä;
  • 10 persilja persiljaa;
  • 2 laakerinlehteä;
  • 1 bulgarialainen pippuri;
  • 1 sipuli;
  • 5 valkosipulin kynttä;
  • 5 herneen paprikaa;
  • 1 rkl. l. omenaviinietikka;
  • 2 rkl. l. suola;
  • 4 rkl. l. sokeri.

Puhtaat pankit höyryvät vedenkeitintä. Valitsemme tiheitä tomaatteja, on toivottavaa, että ne kaikki ovat samankokoisia. Pippuri puhdistuu peduncle ja siemenet, leikattu viipaleiksi. Leikkaa sipuli 4 osaan. Pankkien pohjalla laitamme kaikki vihannekset ja 2 sipuliä. Laitetaan tiheästi tomaatteja, lisätään puhdistettu valkosipuli, bulgarialainen ja makea tuoksuva pippuri, laakerinlehdet. Täytä astia 1/3 kiehuvaa vettä ja anna seistä 7 minuuttia. Yhdistämme veden, saatamme kiehua ja kaadetaan takaisin tomaatteihin 5 minuutin ajan. Yhdistä taas vesi. Lisää siihen suolaa, sokeria ja etikkaa, jotta se kiehuu. Kaadetaan marinadi tölkkeihin ja rullataan niitä. Kääntäkää se ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Miten tomaattia kypsennetään tšekissä? Voit valita yhden ehdotetuista resepteistä. Tuloksena saat epätavallisen välipaloja, jotka miellyttävät perheesi talvella. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia ja valvoa valitun reseptin osuuksia, muuten tomaatit voivat huonontua.

Lue lisää: miten teurastajat valmistavat kesäkurpitsaa