Kuinka keittää päärynän lihaa pehmeän ja mehukas – Reseptit

Tehdä lihaa pehmeäksi: kuinka kani kani

Zaychatinalla, kuten missä tahansa pelissä, on ominaista kuivuus ja jäykkyys. Tämä johtuu siitä, että siinä ei ole riittävästi rasvaa. Kokeneet metsästäjät ja heidän maajoukkueet osaavat kokata lihan lihaa niin, että se on pehmeä, mehukas ja sulaa suussa. Tätä voidaan lukea tässä artikkelissa.

miten leikata lihaa

Kuinka keittää liha lihaa?
Kuva: Getty
Ainesosat
kani
1 ruho
sipulit
1 kappaletta
Kasviöljy
1 rkl.
juusto
150 grammaa
perunat
1 kappaletta
Valkokaali
100 grammaa
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 200 minuuttia

Kypsentämisen lihan valmistus: säännöt luonnonvaraisten jänisten valmistamiseksi ruoanlaittoon

Zychatina on punainen, joten liha liotetaan kylmässä vedessä. Sitä muutetaan useita kertoja, kunnes se muuttuu kirkkaaksi. Liottamalla nuoren yksilön lihaa 12 tuntia, aikuiset pidetään vedessä 24 tuntia.

On suositeltavaa upottaa koko ruho veteen ja painaa se kevyellä vedolla niin, että se on kaikki nesteessä. Sitten jänikset leikataan palasiksi kuin tavallinen kani. Ensin, selkärangan kohdalla, leikataan (hienonnettuna) puoliksi, tuloksena olevat puolet jaetaan 2 osaan. Leikkaa tassut. Hare on valmistettu suurille paloille tai jaettu pieniksi paloiksi.

Paksuissa lohkoissa on matala leikkaus. Silloin rakastajattaret tulevat eri tavoin. Jotkut imevät lihaa veden ja etikan seoksessa. Toiset söivät linssejä suolalla mustapippurilla. Toiset taas pilkottavat aihiot valkosipulin, pippurin ja suolan seoksessa, panevat palat kulhoon ja kaadetaan runsaasti sipulia. Liota 1-1,5 tuntia ja kypsennä.

Mehu ja juiciness voivat antaa juiciness ja piquancy sinappi, jos se on päällystetty viipaleilla. Jäniksen lihan leikkaukset varmistavat pinon sisällä marinoinnin aikana muodostuneen nesteen tunkeutumisen. Tästä valmistettu liha on pehmeää ja mehukasta.

Pehmeiden ja mehukkaiden jäniseläinten valmistus

Zaichatina on herkkuleiri. Lämpökäsittelyn aikana on tärkeää säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet. On olemassa monia tapoja tehdä jänis, niin että sen liha on pehmeä ja mehukas.

Se voidaan laittaa ulos, leipoa uunissa, keittää keittoa sen kanssa. Valmistaaksesi jäniksen, ota varakas säiliö: hanhi, haarukka tai syvä kattila, jossa on paksu pohja. On välttämätöntä, että liha on täysin upotettu veteen ja valmistettu pitkään.

1. Kanin lihan sammutus alkaa molemmilla sivuilla alustavalla nopealla paahtokappaleella.

2. Paksut kappaleet asetetaan, pienet kappaleet asetetaan päälle.

3. Aseta kerrokset lihalle runsaasti paistettuja sipulia.

4. Kun kaikki liha on tankissa, lämmin vesi kaadetaan, laita pekoninmurut laakerinlehdet, mausteet suosikki peli.

5. Aseta kampaamo tulelle ja pidä sitä hitaasti liekissä 1-2 tuntia riippuen ruhon nuoresta.

Kokki liha meheviä kani uunissa paloja ensin paistettu runsaasti öljyä kullanruskeaksi kuori. Laita ne savi potin pohjan kaadettiin kasviöljyä (1 tl. L.), Kaada kostea karkeaksi hienonnettu sipuli. Sen ansiosta lihan pysyvät pehmeinä ja mehukas. Top suljetut ympyrät kaali lehtiä tai perunoista. Paistettu liha lämpötilassa 160-180 ° C: ssa 1,5 tunnin ajan. Itse päättämään kysymys siitä, miten ruokaa liha mehukas ja pehmeä jäniksen kannattaa yrittää erilaisia ​​menetelmiä ja valita parhaan päätöksen itse.

Seuraavassa artikkelissa: kylmä sianliha

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =