Kuinka keittää merihait kotona, reseptejä – Reseptejä

Abalone: ​​reseptejä ruoanlaittoon

Tämä yksisilmäinen mollusk, josta keskustellaan, pidettiin hiljattain kulinaarisena eksotina. Nyt, kun ostaa tämän mereneläviä tuli helpompaa, kannattaa selvittää, miten valmistautua meren korvat kotona säilyttää koko arvo tämän hämmästyttävän mereneläviä.

abalone reseptejä

Herkullista ja hyödyllistä on grilliin kuuluva abalone
Kuva: Getty
Ainesosat
Seesamin öljy
1 tl
sokeri
2 tl.
valkosipuli
1 hampaisto
Korvat merestä
250 grammaa
  • annoksia: 2
  • Valmistusaika: 40 minuuttia

Mollussi, nimeltään galiotis tai abalone, on suosittu kaikkialla maailmassa. Se sai nimensä, koska nilviäinen kuori muistuttaa korvan muotoa. Näiden meren asukkaiden saaliiksi on tehty tarkka havainto. He asuvat lähellä Intian valtameren rannikkoa.

Aasialaisessa keittiössä on koko galiotin kultti, jossa sitä arvostetaan keinoksi lisätä koskemattomuutta ja pidentää elämää. Itse abaloni on tavallinen näköinen.

Keltaisen ruskean värinen liha on miellyttävä maku ja vaatii vähäisen lämpökäsittelyn. Jos kypsät liian kauan, maku on merkittävästi

Nilviäista syö raakaa, keitettyä, haudutettua, paistettua, kuivattua, säilötyt ja jäädytetty. Suurin kastike, jossa on merikarsia, on valkosipuli, riisi ja pasta. Mausteita tulee käyttää mahdollisimman vähän, jotta ne eivät tukkene pääkomponentin makua.

Tässä on reseptejä, joissa valmistellaan merisokeita, jotka eivät vie paljon aikaa, mutta edellyttävät pakollista tietämystä tietyistä hienouksista. Riippumatta siitä, mitä ruokalajia on tarkoitus vastaanottaa lopullisessa muodossa, on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Jos olet tekemisissä tuoreiden äyriäisten kanssa, avaa kuori terävällä veitsellä, lävistämällä kuori ja etsimällä ne varovasti reunoilla;

• äyriäiset poistetaan kuoresta, sisäelimet ja mustat reunat poistetaan, pestään juoksevassa vedessä, leikataan useissa paikoissa.

Tärkeää: Kokeneita kokkeja kehotetaan käärimään ne paksulla kankaalla ennen mäyrän ruoanlaittoa ja hävittämään ne varovasti puisella mörssillä.

Jos haluat järjestää alkuperäisen illallisen kahdelle haudutetusta haliotiikasta, tarvitset:

• 250 grammaa merikarsia,

• 10 grammaa vihreitä sipulia,

• 1 valkosipulin kynsiä,

• 2 tl sokeria,

• suolaa, pippuria, inkivääriä, etikkaa 6% makua,

• 100 ml soijakastiketta,

• 1 tl. valkoviini,

• 1 tl. seesamiöljyä.

Valmistamme myös kattilaan, jossa me laitamme korvat. Kuoret ovat huolellisesti minun – niitä olisi käytettävä tärkeimpänä palvelevana elementtinä. Keittoastoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Panimoimme galiotis 30 minuutin ajan suola-, pippuri-, inkivääri- ja valkoviiniseoksessa.
  2. Keitä 5-10 minuuttia.
  3. Kastikkeessa kaada soijakastiketta, vähän vettä, etikkaa ja sokeria, lähetä korvat ja vatkaa kunnes valmis.

Valmis herkku on säädetty kuoreilla, ripsattu seesamiöljyllä.

Herkku valmistetaan yksinkertaisesti. Tarvitaan vain 6 suurta äyriäistä ja grilli, jossa on kasviöljyllä peitettyä arinaa. Lisäksi haliotiseos on maustettava erikoiskokoonpanolla vodkaa, soijakastiketta ja ketchupia (otamme kaikki ainesosat tiukasti 50 ml: ssa), 2 rkl sitruunamehua ja mielivaltaista suolaa. Valmistusalgoritmi:

• Erittelemme lihan ja pese se, siirrämme se pesualtaan,

• Vodkasta, soijakastikkeesta, ketchupista ja sitruunasta valmistettu suihkukastike,

• Laita se arinalle ja paista se hetkeksi,

• Käännä molluskipinät toiselle puolelle, odota hetki – grilli on valmiina!

Joten, kun olet tavannut merin korvat myynnissä, muista yrittää valmistaa niitä, koska reseptien ja vinkkien avulla se on helppoa!

Myös mielenkiintoinen: kuinka valmistaa herkkusienet

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 18 = 27