Kuinka keittää Jalebiä kotona: Intialainen herkku – Reseptit

Makea hampaiden paratiisi: Intialaiset makeiset Jalebi

Jos sinulla on onni päästä Intialle, niin joka kulmassa näet myyjät, jotka jokaisessa kaistassa valmistavat herkullisia rapeita makeita spiraaleja. Nämä perinteiset intialaiset makeiset Jalebi kokki paljon öljyä, joten heidän ei pitäisi osallistua, varsinkin lapset. Mutta makea hammas ajoittain voi hemmotella itseäsi sellaisella herkullisuudella.

Ohjeet: kuinka valmistaa jalebiä kotona

Kuinka keittää jalebia kotona: Intialainen herkku
Kuva: Getty
Ainesosat
jauhot
0 pinoa.
Puolivalmisteet
2 tl.
vesi
0 pinoa.
Auringonkukkaöljy
0 tl
Kirpeä kerma 25% rasvaa
0 pinoa.
  • annoksia: 5
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Intialaiset makeiset Jalebi: ainesosat

Jalebin taikinan valmistukseen tarvitset näitä tuotteita:

  • noin 1½ kupillista jauhoja (tilanteesta riippuen);
  • hapan kermaa keskipitkällä rasvapitoisuudella (1 rkl);
  • puolikas (2 tl);
  • vesi (1 ½ cup);
  • sooda (0,25 tl);
  • auringonkukkaöljy paistamiseen.

Siirappi on valmistettu vedestä (lasi), sokerista (1½ lasillista), rkl sammutettua sitruunamehua. Jos sinulla on sahramia mausteisiin ja mausteisiin, lisää se turvallisesti. Hän antaa siirappille kauniin oranssinvärisen värin.

Indian Jalebi: resepti ja ruoanlaittovaiheet

Joten, miten valmistaa jalebia kotona? Tämä ei ole vaikeaa, mutta tarvitset kuitenkin tiettyä taitoa paistamisprosessissa. Mutta nyt kaikki on kunnossa:

  1. Sekoita jauhot puolikasvilla.
  2. Lisää hapan kerma, sooda, vesi ja voitele kaikki ainesosat hyvin sekoittimella. Tiheyttä ei tarvita tässä, taikinan on oltava nestemäinen (kuten pannukakkuja).
  3. Laita säiliö taikina lämpimään paikkaan, niin että se on vähän zachey. Kahden tunnin kuluttua taikina tulee paksummaksi.
  4. Valmista siirappia tällä välin. Sekoita vesi sokerilla ja keitetään.
  5. Lisää sahrami kiehuvaan veteen ja kypsennä 5-6 minuuttia.
  6. Viime hetkenä lisätään sitruunamehu ja jäähdytetään siirappi.

Jos ruokaa ei ole mahdollista testata lämpimässä paikassa, se voidaan upottaa suuriin altaaseen lämpimällä vedellä. Vaikutus on sama.

Ja nyt Intian Jalebin valmistelussa, resepti alkaa mielenkiintoisimmista. Kaada pannulla kaada öljyä vähintään 3 cm ja laittaa lämmin keskilämpöön. Käytä ruiskua, leivonnaisia ​​tai tiheä pakkaus, jossa on reikä, purista taikina paistinpannuun. Liikkeiden on oltava pyöreitä, joten tulos on monimutkainen spiraali.

Sekoita tuotteet molemmilta puolilta ja aseta ne paperipyyhkeeseen päästä eroon ylimääräisestä öljystä. Still kuuma Jalebi pulahtaa kylmässä siirapissa 10-15 sekuntia. Laita astia. Jos kaikki olisi tehty oikein, ja spiraalit eivät olleet liioiteltuja siirapilla, ne olisivat rapeita ja makeita. Siksi ajan mittaan sinun on noudatettava tarkasti, muuten tuotteet osoittautuvat märiksi ja houkutteleviksi.

Lue myös: parsakaalin ja munan resepti

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

28 − 25 =