Kotilääkärin korva, resepti, valokuva, kalori – sisältö – Reseptit

Kuinka keittää korvan sterletistä kotona ja tulessa?

Korva on perinteinen venäläinen ruokalaji, eikä sitä voi verrata tavalliseen kalakeittoon. Lautasantennissa on kristallinkirkas liete ja pieni valikoima tuotteita. Korvan korvaketju kotona – kuninkaallinen ruokalaji joka tilanteeseen. Kuinka valmistautua sitä opit tästä artikkelista.

korvasta sterletin kotona

Karsinainen kaloripitoisuus on noin 30 kcal / 100 g lientä
Kuva: Getty
Ainesosat
Sterlet
500 grammaa
kana
1 ruho
perunat
3 kpl
porkkanat
1 kappaletta
sipulit
1 pää
Persilja (root)
1 kappaletta
Baylehti
2 esitteitä
suolaa
40 millilitraa
suolaa
6 kpl
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 2 minuuttia

Resepti keitosta sterletistä

Huomaa – et voi käyttää sulamattomia kaloja keittämällä lautasen. Keiton maku on toivottomasti hemmoteltu.

Tarvitset (laskelma 2,5 litran pannulle):

  • sterletti (500 g);
  • kanan kana;
  • perunat (3 – 4 kpl);
  • porkkanat (kpl);
  • sipulipää (kpl);
  • persiljaa;
  • tilli;
  • Laurushka (2 lehtiä);
  • pippuria herneen muodossa (6 kpl);
  • vodka (viinilasi);
  • suolaa (makua).

tekniikka:

  1. Kana ruhojen pestään, leikataan puoliksi ja laitetaan kattilaan. Kaada vettä. Kytke lämpö heti, kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja keitä kana seuraavien kahden tunnin ajan. Vaahto on välttämättä poistettava.
  2. Sitten liemessä sinun täytyy laittaa kuorittu polttimo (kokonaan), laakeri, leikattu suuriksi paloiksi persiljan juurille. Anna kiehua.
  3. Lisää päähän ja kalan pään pannuun. Ruoanlaitto laittaa 2 tuntia.
  4. Kun aika tulee ulos, kaikki ainesosat on poistettava liemestä. Tarvittaessa kantaa.
  5. Kuori perunan mukulat ja porkkanat. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja porkkanat.
  6. Kuinka puhdistaa sterlet korvaksi? Kala on poistettava. Irrota sitten piikit selästä, puhdista sivut ja irrota sointu. Voit leikata ja leikata.
  7. Leikkaa koko ruho suuriksi paloiksi. Laita pottiin, kun perunat ovat puoliksi kypsennettyjä. Keitä keitto vielä 15 minuuttia. Vaahto on poistettava kypsennyksen aikana.
  8. Kaada pannun vodkaan ja anna korvan kaataa vielä 5 minuuttia. Lisää leikattu viheriö ja sammuta tulipalo.

Kun käytät kulhoon, laita sitruunamehua.

Kuinka keittää korvan astiaan vaakuna

Korva valmistellaan nopeasti. Valmisteluun tarvitaan:

  • sterletti (1 kpl);
  • perunat (2 – 4 kpl);
  • sipulipää (1 kpl);
  • porkkanat (kpl);
  • sipuli, höyhenet (tarvittaessa);
  • vodkaa (100 ml);
  • Laurushka (2 lehtiä);
  • mustapippurilla (6 – 8 kpl);
  • suolaa (opas makusi).

tekniikka:

  1. Kala suolistossa ja leikattu suuriksi paloiksi. Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa perunat suuriin kuutioihin, porkkanoihin – olkiin. Anna jousen säilymätön.
  2. Suuri potti tai kaura, kaada vesi ja tuo kiehuvaksi. Suorita kaikki valmistetut vihannekset.
  3. Odota toinen kiehuus ja voit aloittaa kalan. Tästä hetkestä, keitä korva 13 – 15 minuuttia.
  4. Leikkaa sipulien höyhenet ja laita se kiehuvaan korviin. Suolaa, laita pippuri ja suola.
  5. Kaada vodka.
  6. Etukäteen koivu loki on hiiltynyt tulipalon yli. Ja kun alkoholi lisätään korvaan, on tarpeen laskea loki (kirjaimellisesti pari sekuntia) ja poistaa se välittömästi.

Kaikki on valmis. Voit kaataa levyille ja palvella. Korvalle, keitetyt tällä resepti, sinun täytyy palvella smetanaa ja hienonnettu vihreät.

Sekoittimen keittotasapaino on hyvin pieni – sata grammaa liemiä ei ole enempää kuin 30 kilokaloria. Siksi ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon.

Kumpi resepti, jota käytät sormella, on käytettävä juuri kiinni tai jäähdytettyä kalaa.

Lue: askarteltava resepti hehtaarilta

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

82 − 76 =