Kotitekoisen leivonnan salaisuudet: lyhyt leivonnaiset resepti

Koska lyhytkokeeseen tarkoitettu resepti vaatii suuren rasvamäärän käyttöä vaivaamisen aikana, se ei saa lämmetä. Taivutettava pinta ja taikinasta valmistetut aihiot tulee jääh- dyttää, muuten taikina tulee tahmeaksi eikä pidä muodon hyvin.

lyhyt leivonnaiset resepti

Oikea resepti shortcakille – herkullisten leivonnaisten salaisuus
Kuva: Getty
Ainesosat
Vehnäjauho
500 grammaa
Sokerihiekka
1 pino.
voi
300 grammaa
Munat kanaa
2 kappaletta
keltuainen
1 kappaletta
  • annoksia: 20
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Valmistusaika: 30 minuuttia

Evästeet

Tällaista pientä taikinaa käytetään evästeiden, kakkujen, kakkujen, piiraiden paistamiseen. Se ei tarvitse lisätä soodaa, jos se on hyvin sekoitettu.

Lyhyttaikinan valmistusprosessi klassiseen reseptiin:

  1. Leikkaa jäähdytetty voin pieninä kuutioina. Laita astia, jossa jauhot, sokeri ja suola sekoitetaan.
  2. Pistä voita jauho-seoksella – saat massaa, joka muistuttaa murusia.
  3. Lisää muna ja keltuainen taikinaan. Sekoita ainesosat nopeasti, kunnes se on sileä.
  4. Yhdistä taikina nopeasti. Sen tulisi olla yksi ja tasainen massa.
  5. Saatu taikina kääritään kulhoon, taitetaan se levyyn ja lähetetään se jääkaappiin 30 minuutin ajan.

Kun aika tulee ulos, voit luoda leivonnaisia ​​tai keksejä taikinaan. Tätä varten sinun on nopeasti siirrettävä kerrokset käyttämällä viileää valssaustappiä. On parempi kierrä taikina pergamenttipaperille, josta on helppo siirtää tuotteet leivinpeltiin.

Pie

Tämä taikina soveltuu luomaan avoin piirakka, täyttö voi olla mikä tahansa – käyttää tuoreita tai purkitettuja marjoja, hedelmiä ..

Piirapähkinän valmistamiseksi tämä resepti edellyttää:

  • Voi (200 g);
  • rakeistettu sokeri (1. krs);
  • munat (2 kpl);
  • vehnäjauho (4st);
  • leivinjauhe (1 tee);
  • Vanilasokeri makuelämysten mukaan.

Ruoanvalmistusprosessi:

  1. Metallilevyssä sulaa voin. Kaada se kulhoon, lisätään rakeistettua sokeria, sekoitetaan hyvin ainesosat. Anna tuloksena olevan massan jäähtyä.
  2. Vatkaa munat, laita vaniljasokeri massaan. Jälleen sekoitetaan perusteellisesti.
  3. Siivilöi seulottu jauhot leivinjauheella.
  4. Laita löysät tuotteet kulhoon tuloksena olevan massan kanssa. Vaivaa taikina.

Valmistuneesta taikasta voit luoda piirakat pinoamalla päälleitetyn keitetyn täytteen. Mutta ennen leikkaamista, sinun täytyy rullata taikina kulhoon, tasoittaa se hieman ja lähettää sen jääkaappiin noin 30 minuuttia. Kerros tulee rullata enintään 0,8 cm: n paksuiseksi, muutoin tuote ei paisteta halutulla tavalla.

Leivontalaatikkoa, johon kakku paistetaan, ei saa voitelua, koska taikina sisältää riittävän määrän öljyä.

Leipoa kakku tämän resepti lyhyen taikinan pitäisi olla alareunassa uuni, asettamalla lämpötila 180-200 ° C. Leivontalokeron tämän järjestelyn avulla leivonnan pohja muuttuu murskaksi ja yläosa ei pala. Jos piirakka on jo riittävän ruskea, mutta sisällä ei ole täysin propeksya, on parempi peittää se folio päälle.

Lyhytkakun valmistusajankohta kasvaa, koska se on kestettävä jonkin aikaa viileässä paikassa. Voit estää tällaisen taikinan murenemisen, et voi sekoittaa sitä yli 2 minuuttia.

Lue seuraava artikkeli: resepti viinikastiketta varten