Kastike lasagneelle: tomaattikastike, bechamel, liha – Reseptit

Ruoanlaitto lasagne-kastikkeen salaisuudet

Herkullinen ja tuoksuva lasagne on monien herkkujen suosikki ruokalaji. Lautasantennia voidaan parantaa yksilöllisten mieltymysten mukaan. Ei ole yllättävää, että ruoanlaittoastiat reseptit ovat valtavia. Lassan hoitoon kuuluu kastike. Tunnetaan paljon kastiketta, joista jokainen on sopusoinnussa tärkeimmän astian kanssa.

lasagneakastiketta

Lazagne-kastike
Kuva: Getty
Ainesosat
Jauheliha
600 grammaa
polttimo
1 kappaletta
valkosipuli
2 koukkua
Tomaattikastike
200 millilitraa
Viini punainen kuiva
0 pinoa.
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 2 minuuttia

Lihakastike lasagneelle

Tämä kastike-resepti pidetään perinteisenä. Sitä voidaan käyttää eri ruokia varten. Valmisteluun tarvitaan:

  • Beef stuffing – 600 – 700 gr;
  • lamppu – 1 kpl;
  • valkosipuli – kaksi tai kolme laastia;
  • tomaatti. tahna – 200 ml;
  • punainen kuivattu viini – 0,5 lasia;
  • mausteet: basilika, oregano, laakeri. lehtiä, suolaa, mustapippuria.

Jauhetut paistat syvällä paistinpannulla, kunnes puolet kypsennetään. Sitten siihen on tarpeen lisätä hienonnettu sipuli ja myös valkosipuli. Sen jälkeen, kun jauhe on paistettu vielä 10 minuuttia, lisää 450 ml vettä ja tomaattia. pastaa, viiniä ja mausteita. Lasagne-kastike on kaadettava hiljaiselle tulelle noin 2 tuntia. Ennen tarjoilua saa laakerin lehdet astiaan.

Tomaattikastike lasagneelle

Toinen resepti kastikkeeseen lisäämällä tomaattia. Valmisteluun tarvitaan:

  • tomaattipastaa – 200 – 250 ml;
  • porkkana – 3 kpl;
  • Bulgarialainen pippuri – 2 kappaletta;
  • lamppu – 2 kpl;
  • mausteet: suolaa, pippuria, basilikaa, oreganoa.

Lisää sipuli, kunnes kullanruskea, lisää porkkana hierotaan pienelle tehostimelle. Lisää sitten hienonnettua pippuria, tomaattimehua ja vettä – 1 litra.

Tomaattikastiketta keitetään hiljaisella tulella noin 40 minuuttia.

Kevytkastikkeiden fanit valmistelivat reseptiä Alfredolle ja Béchamel-kastikkeelle.

Alfredin kastike luotiin nimenomaan fettuccinea varten. Mutta kun hän kokeili lasagnea, kulinaariset asiantuntijat tulivat siihen tulokseen, että hän olisi täysin lähestymässä häntä. Valmisteluun tarvitset:

  • valua. öljyä – 1 rkl. l;
  • rasva cream – 1 lasi;
  • Parmesan – 5 rkl. l;
  • valkosipuli – 1 neilikka;
  • suolaa, mustapippuria.

Kermaa ja voita kuumennetaan paistinpannulla, keitetään viisi minuuttia. Sitten koostumukseen lisätään hienojakoista valkosipulia, mausteita ja parmesaania. Kastike pitää pitää tulessa vielä viisi minuuttia.

Kastikkeet lasagneelle bechamel on monia tulkintoja. Klassisen aterian suorittamiseen tarvitset:

  • maito – 3 lasia;
  • lamppu – 1 kpl;
  • voita – 4 rkl. l;
  • jauhot – 1/3 kuppi;
  • mausteita, joista valita.

Laita kattilaan hienonnettu sipuli ja lisää maitoa siihen. 15 minuutin kiehumisen jälkeen koostumus suodatetaan. Maitosekoituksessa lisätään sulanut voita ja jauhot. Laita tulipalo, sekoita perusteellisesti. Heti kun kastike alkaa sakeutua, lisää siihen mausteet ja mausteet.

Lue: miten hyytelöä valmistetaan gelatiinilla

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3