Kotitekoinen hampurikastike resepti

Kun tiedät hampurilaisten kastike-reseptin salaisuuden, et voi tuhlata aikaa matkoilla laitoksiin, joissa pikaruokaa valmistellaan. Erikoiskahva on nyt valmistettu kodin keittiössä. Mitä kastikkeelle tarvitaan? Kuinka sekoittaa ainesosat oikein?
hampurikastike resepti

Hedelmäkastikkeen resepti tulee tavaramerkkisi kulinaarinen salaisuus
Kuva: Getty
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 20 minuuttia

Kastike kokkipäällikölle 

Teknologia hampurikastikkeen valmistamiseen suurimmista pikaruokaravintoloista on luokiteltu lähes 50 vuoden ajan. Tässä tapauksessa Burgenin ystävät rajoittuivat ketchupin ja majoneesin sekoittumiseen yhtä suurina osuuksina, jolloin he olivat kotona. Tulos oli kuitenkin vakuuttunut siitä, että oikean kastikkeen on tiedettävä tuotteiden tarkka koostumus. Vuonna 2012 TV-näytöistä virallisesti ilmoitetuissa resepteissä ei täsmennetty tarkkoja mittasuhteita, mutta tuotteiden koostumus oli seuraava:

· Majoneesi ilman lisäaineita;

Keltainen sinappi;

· Paprika;

Kuivatut kuivatut sipulit ja valkosipuli.

Kaikki edellä mainittu sekoitus ja viilto. Massan tulee olla homogeeninen. Kastiketta tarjoillaan kahdessa seesaminpullaa sirotellulla sipulilla. Niiden väliin lisätään tuoretta salaattia, juustoa, kurkkuviipaleita makeassa marinadissa ja naudanlihaa. Koska alkuperäisen kastikkeen salaisuus paljastettiin, hostessit ovat oppineet tekemään useita lajikkeita hampurilaisia. Myös reseptejä mielenkiintoisia polttoaineita.

Hampurikastiketta

Tavallisia hampurilaisia ​​hankkii erilaisia ​​maun vihjeitä, jos se maustetaan sen kastikkeella:

· Mausteinen: kuorittua tomaattia leikataan pieniksi kuutioiksi ja haudutetaan 1 valkosipulin kynsiä noin 5 minuutin ajan. Suolattu puolikkaat kuuma pippurikastike pannaan kastikkeeseen sipulirenkaiden kanssa;

· Piparjuurilla: piparjuuri hienonnetaan, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään suljetussa säiliössä. Jäähdytetyssä massassa laitetaan 1,5 rkl. etikka (9%), suola ja sokeri 1 rkl. l. liukumalla. Kaikki sekoitetaan 1 rkl. l. majoneesi;

· Sinappia: hienonnettua tuoretta vihreää, joka on sekoitettu sinappiin yhtä suurilla osuuksilla (1 rkl) ja 1 rkl. l. smetana tai majoneesia. Suola ja pippuri maistuvat;

· Juusto: 250 g kovaa juustoa hierotaan ja sekoitetaan 1 rkl. l. tärkkelystä, lisää 1 lasillista rasva-kermaa. Noin 5 minuuttia seosta pidetään alhaisessa lämpötilassa sekoittaen toisinaan. Tänä aikana juusto sulaa. Tulokseksi saatuun seokseen lisätään terävä kastike;

Thai: sekoita 1 rkl. majoneesia ja 1,5 rkl. soijakastiketta. Siellä myös laittaa 2 rkl. l. ketsuppi 1,5 rkl. l. sitruunamehua. Kaikki on perusteellisesti sekoitettu. Lisää lopuksi 1 rkl. l. curry, saavuttaa homogeeninen massa. Jokaiselle resepti ei vaadi paljon aikaa ja eksoottisia tuotteita. Niitä voi jopa hallita noviisi kokki.