Miten tortilloja valmistetaan ilman hiivaa

Leivonnaiset, joissa ei ole hiivaa, valmistetaan tuorejuustosta, valkoisesta tai ruisjauhosta. Niitä voidaan käyttää voileipäperusteena, ja ne toimivat myös pöydällä ensimmäisen ja toisen kurssin kanssa leivän sijaan.

tortilloja ilman hiivaa

Leivonnaiset, joissa ei ole hiivaa, ovat pehmeitä, reheviä ja tuoksuvia.
Kuva: Getty
Ainesosat
Karitsan rasva
30 grammaa
seesami
30 grammaa
Leivinuuni
30 grammaa
suolaa
30 grammaa
voi
170 grammaa
maito
500 millilitraa
Vehnäjauho
1000 grammaa
  • annoksia: 8
  • Valmistusaika: 1 minuutti
  • Valmistusaika: 15 minuuttia

Uzbekistanin kakut ilman hiivaa

Perinteisesti vehreää ja maukasta leipää Uzbekistanissa leivotaan erikoisuunissa nimeltä tandyr. Mutta tarjoamme yksinkertaisen reseptin kakkuja varten, jotka voidaan tehdä tavanomaisessa uunissa. Leivontaan voi hakea erikoisleimaa chekichille. Jos sinulla ei ole tätä laitetta, käytä sitten lasia tai veistä.

resepti:

  1. Sekoita jauhot syvään kulhoon. Tee reikä mäkeä ja kaada maitoa. Lisää sulanut voita ja rasvaa ja vaivaa taikina.
  2. Peitä työkappale pyyhkeellä ja anna sen olla 15 minuuttia. Tämän jälkeen vaivaa taikina uudelleen sileäksi ja jaa se 2 osaan.
  3. Rullaa perhosilla olevat aihiot 2-3 cm: n pyöreisiin kakkuihin, muodostavat korkeat sivut.
  4. Siirrä paperi leivällä leivinpaperiin. Levitä mitä tahansa kuviointia, ja 10 minuutin kuluttua voitele tasaiset kakut paistetun munan kanssa ja ripottele ne seesaminsiemenillä.
  5. Lähetä työkappaleet uuniin, kuumennetaan 250 ºC: een 10-15 minuutin ajaksi.

Kun kakut ruskistetaan, ne voidaan palata pöydälle. Leivonta on hyvin varastoitu muovipussiin jääkaapissa.

Resepti leivonnaisissa kypsennetyssä leivonnaisissa ilman hiivaa

Herkkä curd-taikina yhdistyy täydellisesti juustoraastin ja valkosipulin pikanttiseen täytteeseen. Leipoa voi viedä kanssasi piknikillä tai tiellä, tarjoile se pöydällä, jossa on teetä, keittoa tai lientä.

ainesosat:

  • raejuusto – 300 g;
  • vehnäjauho – 300 g;
  • Voi – 170 g;
  • kova juusto – 150 g;
  • muna – 1 kpl;
  • smetana – 30 g;
  • valkosipuli – 3 neilikkaa;
  • keltuainen – 1 kpl;
  • leivinjauhe – 15 g;
  • suola – 7 g;
  • sokeri – 7 g;
  • seesami – maun mukaan.

resepti:

  1. Sekoita pyyhitty raejuusto munalla ja sulatettua voita. Laita jauhot ja leivinjauhe, vaivaa taikina.
  2. Jätä juusto, valkosipuli lehdistön läpi. Sekoita elintarvikkeet hapankermilla.
  3. Jaa taikina 2 osaan, pudota kerrokset 1 cm paksuiksi ja leikkaa 2 tortillia. Jotta ne voisivat olla tasalaatuisia, käytä 2 levyä, joiden halkaisija on 18 ja 20 cm.
  4. Peitä pannulla pergamentilla ja laita pieni kakku siihen. Voitele työkappaleen reunat vedellä ja aseta täyttö. Päätä toinen kakku, kääri ja kiristä reunat.
  5. Voitele työkappale parannettu keltuainen ja ripottele seesaminsiemeniä. Lähetä kakku esikuumennetulle uunille 190 ºC: n lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Peitä leivonnaiset pyyhellä ja jäähdytä vähän.

Jäähdytetyt litteät kakut voidaan lämmittää ennen tarjoilua uunissa tai mikroaaltouunissa.

Katso myös: sienikakku ilman kananmunia