Inkal Kazakh: resepti, valokuva – Reseptit

Inkal on Kazakstanin keittiön alkuperäinen lautasantenni. Toiset kurssit

Kunniakastelijoiden hyväksyminen Kazakstanissa, paikallisten asukkaiden on lähetettävä inca, mahtava valokuva ja kaunis pöydälle. Mikä tämä ruokalaji ja miten kypsennä sitä? Joka päivä beshbarmak, kuten tätä ruokalajia kutsutaan, ei ole valmistettu. Kestää kauan aikaa. Sen perustana on liha, jonka on oltava paljon. Lautasen on runsaasti ja maukkaita, ja sen reseptit eri puolilla maata ja sen ulkopuolella voivat poiketa toisistaan.
Inkal Kazakh

Inkal Kazakh voidaan keittää naudanlihaa tai siipikarjaa
Kuva: Getty
  • annoksia: 4
  • Valmistusaika: 90 minuuttia

Inkal Kazakh, klassinen

Aikaisemmin beshbarmakille käytettiin hevoseläimiä. Vähitellen se korvattiin muuntyyppisellä lihalla, ja nykyään lautasen valmistetaan tutuilta tuotteilta. Yritämme kokata Kazakstanin lautasen. Se edellyttää:

– 2 kg naudanlihaa luussa;

– 2 sipulia;

– laakerinlehti, suola, paprika;

– tilli, persilja;

– 3 rkl. jauhot;

– 2 kpl. munia.

Liha, jossa on suuri luukappale laittaa kattilaan, keitä vähäisellä lämmöllä noin 3 tuntia. Poista vaahto säännöllisesti pinnalta. Pian ennen suolan, pippurin, valmiustilaa lisätään laakerinlehti ja sipulit. Yhdistämme liemen, poistamme luut, leikataan lihaa suurissa paloissa.

Lautasen toinen tärkeä osa on tortilloja. Sekoita munat, jauhot, 1 tl. suolaa ja 1 rkl. vettä, vaivaa jyrkkä taikina. Jätä se puoleen tuntiin, peitä se pyyhkeellä ja kierrä se sitten paksuksi 1 mm: n kerrokseksi ja leikkaa rhomeja tai leveitä nauhoja.

Kastike valmistetaan 1 rkl. liemi, keitetyt siinä hienonnettu sipuli ja yrtit noin 10 minuuttia. Valmistetut nuudelit keitetään liemessä ja pannaan tilava ruokalaji. Laitoimme lihan siihen, vesi-sipulikastiketta. Jäljellä oleva liemi, jossa on hienonnettu viheriä, tarjoillaan kulhoihin tai kuppeihin.

Resepti inqal siipikarjan kanssa

Tämä vaihtoehto on enemmän ruokavalio eikä rasvainen. Se jakautuu Kazakstanin pohjoisille alueille ja vastaa paremmin eurooppalaista makua. Valmisteluun vaaditaan:

– Turkista liha 1,5-2 kg;

– sipuli – 3 kappaletta;

– porkkana – 1 kpl;

– perunat – 4 kpl;

– vihannekset (basilika, korianteri, tilli);

– mustapippuri – 6 herneet;

– pippuria mausteinen – 1 pod;

– munat – 2 kpl;

– jauhot – 2 erää;

– suolaa.

Pestyt lihapalat yli 2 tuntia, ilman peittämistä kansiin. Kun vesi kiehuu, lisää kuorittu sipuli, musta ja katkera paprika, yrtit. Ruoan kypsyttämisen jälkeen annamme puoli maljan liemiä ja jätetään jäähtymään. Kun ruoanlaitto on noin puoli tuntia, laitamme puhdistetut ja karkeasti hienonnetut vihannekset ja suolat lihaan.

Samanaikaisesti valmistamme taikinan munista, jauhoista ja jäähdytetystä liemestä, ohuesti levitettäväksi ja leikattuiksi nauhoiksi. Levitämme nuudelit ja annamme sen kuivua. Lietelan suodatin. Siinä kypsennämme nuudeleita. Jäljelle jäänyt sipuli, leikattu puoliksi renkaaksi, paista öljyssä ja kiehua noin 5 minuuttia lisäämällä pieni liemi. Levitä nuudelit lautasen, lihan ja vihannesten päälle ja täytä se sipulilla.

Valmis incaillic näyttää vaikuttavaksi, koska se voi olla minkä tahansa loman koriste. Hänen valmistautumisensa voimat ja aika palkitsevat ystävien innostuneet kiitokset. Tätä ruokia ei syö yksin, se yhdistää yrityksen.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =