Reseptit smetasta ja majoneesista

Mistresses väittävät, että smetasta ja majoneesista valmistettu taikina ei ole pitkäaikaista. Tällaisen testin etu on se, että se voi laittaa täydellisen täytteen pois niistä ainesosista, joita lattia voi löytää käsin. Majoneesi-testissä on monia reseptejä, joten talonmies voi kokeilla useita vaihtoehtoja ja valita parhaan. Majoneesia ei ole kuultavissa valmis leivonta, mutta piirakat ja pullat ovat herkullisia, reheviä, pehmeitä ja ilmavia.

smetasta ja majoneesia

Paistetaan hapan kermasta ja majoneesia
Kuva: Getty
Ainesosat
Vesi kiehuu
1 pino.
jauhot
4 pinoa.
sokeri
1 rkl.
Hiiva, painetaan
25 grammaa
suolaa
0 tl
majoneesi
150 grammaa
Hapan kerma
1 pino.
  • annoksia: 1
  • Valmistusaika: 90 minuuttia

Klassinen resepti kokeesta hapankermaa, majoneesia ja jauhoja

Testiä varten tarvitset:

  • lasillinen keitettyä haaleaa vettä;
  • noin 4 kuppia seulottua jauhoa;
  • sokeri – 1 rkl. l;
  • puristettua hiivaa – 25 g (niiden kuivumisen puute);
  • hieno suola – 0,5 tl; majoneesi – 150 g.

Valmista herkullinen taikina majoneesiin helposti.

  1. Ensiksi hiivaa laimennetaan vedellä, lisää sitten majoneesia, sokeria ja suolaa.
  2. Jos niitä ei paineta käsin, ne voidaan vaihtaa kuiviksi.
  3. Jauhoja tulisi lisätä asteittain ja pieninä annoksina, jotta taikina olisi pehmeää ja joustavaa.
  4. Munien ja voin lisääminen ei ole välttämätöntä, koska nämä ainesosat ovat majoneesia.
  5. Voit tehdä majoneesi paremmin omalla kädellä kuin ostaa kaupasta.

Valmis taikina peitetään paperipyyhkeellä ja jätetään 90 minuuttia. Vaikka majoneesin taikina nousee, sitä voidaan hierrella 2-3 kertaa enemmän.

Mistresses huomaavat, että taikina on totteleva, taipuisa ja mukava työssä, minkä tahansa muotoisen pullat muovautuvat ilman ongelmia. Se soveltuu pizza, tasainen kakkuja ja piirakoita täyttöä varten. Siksi tätä taikinaa voidaan kutsua universaaliksi.

Reseptit hapan kermalle ja majoneesille: kala kakku

Tarjoamme herkullisen piirakan majoneesi-testiin. Tuotteista, joita sinun on valmisteltava:

  • majoneesi – 200 g;
  • lasillinen smetanaa;
  • kaksi munaa;
  • lasi jauhot;
  • lohifileetä – 350 g;
  • laukku leivinjauheella;
  • suolaa, pippuria;
  • keksejä ja öljyä.

Kalaa leikataan pieniksi kuutioiksi, lisätään suolaa ja pippuria ja sekoita. Kun kalaa infusoidaan, on mahdollista valmistaa taikina majoneesissa. Pienessä kattilassa sekoita paljon hapankermaa, majoneesia, munia ja suolaa. Tämän jälkeen voit lisätä jauhoja ja leivinjauhetta ja sekoita uudelleen. Tällä hetkellä voit sammuttaa uunin lämmittämällä sitä.

Hapan ja majoneesin taikina: valmistusprosessi

Sinun täytyy rasvaa leivinpeltiä öljyllä ja ripottele krutoneilla. Puolet taikasta kaadetaan muottiin, se asetetaan kaloilla ja huolellisesti tasoitetaan. Sitten kalat kaadetaan jäljellä olevaan taikinaan. Kakku asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Paista t 200 astetta korkeintaan ¾ tuntia. Kun kakku jäähtyy, se voidaan vetää ulos muotista ja leikata huolellisesti neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Bon appetit!

Lue seuraava artikkeli: majoneesi-taikina pizzaa varten