Erilaiset raaka-lihan liha – reseptit

Ateriat raakaa naudanlihaa: carpaccio

Kulinaristisen luovuuden nykyaikainen maailma antaa tilaisuuden valmistaa erilaisia ​​ruokia lihasta. Kelvollinen vaihtoehto – raaka-lihan käyttö ruoanlaittoon carpaccio, pihvi. Antamalla etusija tällaisille resepteille on taattu kokeneen kokin potentiaalin arvokas näyttö.

Raaka liha

Raaka liha: Carpaccio
Kuva: Getty
Ainesosat
naudanliha
500 grammaa
  • annoksia: 12
  • Valmistusaika: 10 minuuttia

Raaka-ateriat: carpaccio ja sen erikoisominaisuudet

Carpaccio on hienoimpia raakaa naudanlihaa, täydellisesti yhdistettynä mausteiseen koristeluun.

Lautasen ainutlaatuinen nimi Venetsian taiteilijan kunniaksi, joka syntyi XV-luvulla. Aluksi keittotekniikka on seuraava: liha on koneellisesti leikattu ohuiksi viipaleiksi, jotka on jäähdytettävä. Tällä hetkellä ruokalaji on luotu poistamalla viipaleita naudanlihasta tarkasti.

  • Koska on kiinnostunut siitä, miten keittää ruokia raaka naudanlihasta, on suositeltavaa voittaa lihaa niin ohuille viipaleille, että ne eivät tule avoimiksi.
  • Liha-astian valmistamiseen voit käyttää paitsi naudanhiutaleita myös halvempia tuotteita.
  • Tärkeintä on korkealaatuinen kalvojen ja rasvahappojen puhdistus.
  • Jos puhdistat lihan perusteellisesti, 500 grammaa riittää tekemään kymmeniä annoksia.

    Miten valmistaa astia?

    1. Leikataan lihaa. Tuoreesta pihvestä on toivottavaa poistaa rasvan osat, suonet. Tämän jälkeen liha leikataan kuiturakenteen yli. Sen on tarkoitus leikata liha paloiksi noin viisi millimetrin korkeuteen.
    2. Lihan lyöminen. Kaksi ruokafilmiä on öljytty oliiviöljyllä. Niiden välillä on suositeltavaa laittaa liha. Se on plussa, että puukahva on kunnolla hylätty. Aluksi prosessi tuntuu tarpeettoman hidasta, mutta myöhemmin lihan tulisi olla pehmeää.
    3. Suoritetun vaiheen jälkeen on mahdollista poistaa kalvo. Naudanliha on tarpeeksi ohutta. Lihan tilan tarkastamiseksi on toivottavaa nostaa kalvo yhdessä naudanlihan palojen kanssa ja tarkastella niitä. Lihan pitäisi olla näkyvissä. Elokuva voidaan poistaa vasta sen jälkeen, kun lihaa on onnistunut.
    4. Tarjoaminen on välttämätöntä. Lautanen on täynnä pahojen naudanlihan paloja. Koristekäyttöön käytetään sardellin, pippurin, kapriksen.

    Voinko lisätä raakaa lihaa ruokaan?

    Lautaset, joissa käytetään raakaa lihaa, vaativat laatua ja tuoretta tuotetta.

    • Lintua ja sianlihaa ei voida ottaa.
    • Ruoanlaittoon voi käyttää vain naudanlihaa.
    • Haluttaessa voit käyttää marinadia, joka on valmistettu suolan, etikan, sitruunamehun pohjalta. Tämä marinadi voi pehmentää naudanlihan tai hienonnetun jauhelihan levyt.

    Asianmukainen ruoanlaitto takaa mahdollisuuden nauttia raakaa lihaa, jonka pitäisi miellyttää hämmästyttävää makua.

    Seuraavassa artikkelissa: reseptejä lasten seoksesta

    About

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    22 − 17 =