Kakku siirtyy profiteroleista erilaisilla voiteilla

Crockembush on suosittu jälkiruoka Euroopassa ja Amerikassa. Meille se valmistaa myös, mutta nimi on paljon helpompaa – kakku profiteroleista. Tämä jälkiruoka on profiterolien vuori täytteenä, joka on täynnä herkullista kermaa. Mutta ainoa todellinen resepti ei ole. Tässä maljassa on erilaisia ​​muunnelmia. Kuinka kokata tämän kakun eri tavoin?
kakku profiteroles kanssa smetanaa

Cake of profiteroles – uuden lukemisen tavanomaisia ​​herkkuja
Kuva: Getty
  • annoksia: 6
  • Valmistusaika: 90 minuuttia

Reseptin proverolien kanssa vaniljakastike

Tämän reseptin etu on se, että se on melko yksinkertainen, mutta lautasen tyylikkyys ja juhla.

• 1,5 rkl. 4 rkl. l. jauhot;

• 9 munaa;

• 1 rkl. sokeri;

• 2 rkl. maito;

• 125 g kermajuomaista pienempää (ja hieman enemmän muotin voiteluun);

• ¼ tlp. suola;

• ¾ s. vesi;

• koristeluun – 300 g mansikoita ja 150 g suklaata.

Sekoita voi, suola ja vesi. Tuo tämä seos kiehuvaksi ja syötä siihen hitaasti 1,5 rkl. jauhoja. Sekoita jatkuvasti, kypsennä taikina 2 minuuttia.

Kun taikina jäähtyy, lyö siihen 5 munaa. Esitä munat yksi kerrallaan, sekoittaen joka kerta. Kun kaikki munat ovat taikina, pudota se sekoittimella, kunnes rehevä massa muodostuu ja taita se leivonnaispussiin.

Levitä pannulla voita ja purista taikinan pyöreät pallot. Älä unohda, että niiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 5 cm, koska taikina nousee. Laita pannu kuumaan uuniin 15-20 minuuttia.

Sekoita jäljellä olevat munat ja jauhot, lisää sokeria, maitoa ja laita seos tulelle. Sekoitetaan jatkuvasti. Kun seos kiehuu, keitä se vielä 5 minuuttia, ja sitten jäähdytä ja laita leivonnaiset pussiin.

Täytä profiteroles kanssa vaniljakastike ja taita ne dian. Profiterolien välillä voi levitä mansikoita. Suklaa sulatetaan ja kaada jälkiruoka ylhäältä. Anna valmiin kakun tunnin kuluttua jääkaapissa.

Cake profiteroles kanssa hapankermaa

Tämä on vielä yksinkertaisempi versio kakusta, koska kermaa sitä ei tarvitse keittää.

• 220 g jauhoja;

• 1 rkl. vesi;

• 4 kananmunaa;

• 150 g voita;

• 1 kk keitettyä kondensoitua maitoa;

• 0,5 rkl. sokeri;

• 400 ml smetanaa.

Sekoita öljy ja vesi, lämmitä seos tulessa, kunnes öljy on sulanut. Kuumaan seokseen syötetään jauho, ja kun se jäähtyy, munat. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja asetetaan leivinpaperiin pergamentilla tai makeistepussilla. Paista kunnes kaunis kultainen väri.

Vatkaa smetana sokerilla. Jokainen profiteroli täytetään tiivistetyllä maidolla. Pasta saatavat pullat hapan kermaan ja aseta ne toisilleen. Anna jälkiruokailun aika jäädyttää jääkaapissa.

Sekä smetana että vaniljakastike ovat herkullisia omalla tavallaan. Valitse resepti, joka perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin. Yritä valmistautua tuoksuvaan ja maukkaan mäen profitoliin kermaan mihinkään lomaan. Vieraasi ovat yllättyneitä.