Cake monastic hut: resepti Julia Vysotskaya, valokuva – Reseptit

Cake “Monastic hut” ja hapankermaa

Kakkujen erottuva piirre Luostarin kaste on se, että se ei ole valmistettu tavallisista kakkuista vaan kirsikkavalmista täytetyistä putkista. Tubulit on pinottu toisiinsa talon muodossa ja ne on kääritty kermalla. Tässä artikkelissa esitämme reseptin kuvasta kakun “Monastic Hut”, jossa on hapan kermaa ja tuhkakastiketta.

kakku monastinen mökki resepti valokuva

Cake “Monastic hut” ja smetana on herkullinen resepti joka tilanteeseen
Kuva: Getty
Ainesosat
voi
200 grammaa
Rasvahappo 30% rasvaa
200 grammaa
Munat kanaa
2 kappaletta
jauhot
2 pinoa.
Sokerihiekka
1 pino.
sooda
1 tl
  • annoksia: 10
  • Valmistusaika: 4 minuuttia

Cake “Monastic Cottage” Julia Vysotskayasta smetasta

Testiä herkullisen kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitset:

  • 200 g voita;
  • 200 g smetanaa (edullisesti 30% rasvapitoisuus);
  • 2 munaa;
  • 2-3 kuppia jauhoja;
  • 1 kuppi sokeria;
  • puolet teelusikallista soodaa (se on sammutettava etikalla tai sitruunamehulla).

Kerma valmistetaan 1 kg smetasta ja 300 g sokeria. Täyteaineena käytetään säilöttyjä kirsikoita ja pähkinämehuja (tämä ainesosa on valinnainen).

Keittoastoprosessi alkaa testin luomisella. Munat on pudonnut sokerilla, sekoitettava pehmennetty voita, smetanaa, esikuivattua sooda, jauhot. Kaikista osista vaivattava taikina, joka ei pidä tarttua käsiisi.

Jakaa se 10-15 osaan (riippuu kakun koosta), heitä pallot ulos ja laita ne jäähtymään 30 minuuttia. Tänä aikana valmistat purkitettuja kirsikoita ja saksanpähkinöitä – tyhjennä mehu kirsikoista ja kuori pähkinöitä ja paista hieman.

Ota nyt taikinakerhot ja rullata ne pitkiksi raidoiksi (niiden on oltava ohuita). Nauhan reunalla kirjoittele kirsikoiden ja hienonnettujen pähkinöiden marjat. Roll taikina putkeen ja suojata reunat.

Laita aihiot leivinpaperiin ja lähetä uuniin, joka kuumennetaan 180 °: een. Paista putket, kunnes ne saavat kultaisen sävyn. On tärkeää, että niitä ei ylikuormita (ne tulevat koviksi) eikä sallia niiden olevan pehmeitä sisällä.

Kun putket ovat valmiita, ne on pakattava kermalla. Voittaa smetanaa sokerilla. Sitten asetetaan ensimmäinen rivi putkia (5 kpl), promazyvaetsya kerma. Aseta seuraava putkikerros (4 kpl) ja jälleen promazyvaetsya kerma. Ja niin edelleen. Sitten koko kakku peitetään kermalla päälle, jonka jälkeen tuote on puhdistettava jääkaapissa 5 tuntia. Kakku “Monastic hut”, jossa on hapan kerma, on valmis – se on koristeltu raastetulla suklaalla ja tarjoaa näytteenottajille.

Cake “Monastic hut”, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta

Luomalla “lokit” tuote vaatii:

  • 500 g valmiita tuoreita leivonnaisia;
  • 2 kuppia kirsikoita ilman kaivoja.

Kerma valmistetaan 500 g smetasta (30% rasvaa) ja 1 lasista jauhettua sokeria.

Makeisten valmistelu alkaa “lokeista”. Puff taikina on jaettu 15 osaan, jotka on rullattu ohuiksi suorakulmioiksi. Jokaiselle peräkkäiselle marjoille, minkä jälkeen on tarpeen suojata taikinan reunat. Lähetä pullot kultaiseen sävyyn noin 15-20 minuuttia (uunin lämpötila on 200 ° C). Tämän jälkeen ota aihiot pois ja anna niiden jäähtyä.

Kermalle kermavaahtoa sekoitetaan jauheen kanssa ja sekoitetaan sekoittimella 5 minuutin ajan. Nyt kakku voidaan kerätä, pinoamalla putket peräkkäin ja sitten toisiinsa ja sandwiching them with smetana. Laita valmiin tuotteen jääkaappiin (mieluiten yöllä) impregnointiin. Sitten kakku voidaan koristella hienonnettu suklaa tai kookospähkinä.

Prosessin tekeminen kakku tuntuu hieman pitkä ja monimutkainen, mutta tulos on sen arvoinen. Tällainen kakku on todellinen juhla-tapahtuman koristelu.

Myös mielenkiintoinen: kuinka tehdä kaviaariöljyä

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 74 = 79