Comment préparer des zeppelins lituaniens: nuances et caractéristiques

Si vous voulez aller dans la cuisine, essayez de faire des zeppelins. Une recette détaillée avec des photos vous aidera à faire tout ce que vous faites dans la patrie de ce plat – en Lituanie. Il est intéressant de noter que l’habileté du chef lituanien est évaluée par la capacité de cuisiner des zeppelins.

Zeppelins délicieux avec une garniture: une recette avec une photo

On sculpte des Zeppelins lituaniens selon une recette traditionnelle avec une photo
Photo: Getty
Les ingrédients
Pommes de terre
2 kilogrammes
Poulet farci
600 grammes
Oignons
300 grammes
Ail
2 dents
  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 10 minutes

Comment préparer les zeppelins à la maison: les produits nécessaires

La chose la plus importante est le remplissage et les boulettes elles-mêmes. Pour leur préparation, prenez les ingrédients suivants:

  • 2 kg de pommes de terre;
  • viande hachée – environ 0,6 kg;
  • 300 g d’oignon;
  • 2-3 grosses gousses d’ail;
  • sel et poivre.

La sauce est préparée à partir de crème sure (200 ml) et de poitrine de porc fumée (250 g).

Comment préparer des zeppelins lituaniens: viande hachée et pâte de pomme de terre

La farce peut être achetée prête, mais la maison est plus savoureuse. Par conséquent, préparez d’abord la nourriture. La viande peut être consommée: porc, dinde, veau, poulet. La viande passe dans un hachoir à viande et y ajoute de l’oignon et de l’ail pré-hachés. N’oubliez pas de poivrer et de saler. La viande hachée peut être immédiatement divisée en portions par le nombre de zeppelins (10 pièces).

Alors, comment préparer les zeppelins lituaniens? Faire une pâte à partir d’une pomme de terre n’est pas une blague. Si vous faites une erreur, la pâte se transformera en une bouillie de pommes de terre peu appétissante. Donc, tous les points:

  1. 500 g de pommes de terre bouillir dans un uniforme, refroidir, nettoyer et transférer dans un hachoir à viande. Ce sera une purée de pommes de terre.
  2. 1,5 kg de pommes de terre crues et nettoyer et râper sur une râpe fine. S’il y a une plante de pomme de terre, le processus ira plus vite.
  3. La masse écrasée se presse à travers plusieurs couches de gaze ou un morceau de tissu de coton. Ne versez pas le jus de pomme de terre, mais ramassez-le dans un récipient séparé et laissez-le quelques minutes.
  4. Verser le jus de pomme de terre doucement, en laissant l’amidon au fond.
  5. Faire bouillir et humidifier le mélange et bien mélanger. L’amidon résultant est ajouté au mélange total.

La pâte est prête, au toucher elle devrait ressembler à une argile molle.

Comment sculpter?

Afin de ne pas perdre de temps, à ce stade, une grande casserole d’eau est mise sur le feu. Il est souhaitable de saler l’eau et d’ajouter du laurier et du poivre dans les pois.

  • De la quantité indiquée d’ingrédients, pas plus de 10 zeppelins sont produits. Humecter à la main avec de l’eau froide, ramasser une poignée de pâte de pomme de terre et former un gâteau. À l’intérieur, placez la farce et déchirez fermement les bords. Les gâteaux avec des garnitures roulent dans de l’amidon, cela ne leur permettra pas de bouillir.
  • Les produits finis sont soigneusement placés dans de l’eau bouillante, en remuant l’eau jusqu’à ce que les zeppelins ne flottent pas. Ensuite, faites cuire les gâteaux de pommes de terre jusqu’à ce qu’ils soient cuits (30 minutes). Reste à préparer la sauce: couper la poitrine finement, frire avec les oignons, ajouter la crème sure. Ragoût pendant 3-4 minutes.

Zeppelins mettre sur une assiette et verser avec de la sauce. Tous, bon appétit! Sachant comment faire des zeppelins à la maison, vous pouvez apprendre à le faire parfaitement.

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