Nous préparons des produits de vacances à partir de pâte à pain d’épices

Il est difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas le pain d’épice. Les bonbons de la pâte à pain d’épice sous la prescription avec une photo diffèrent d’une variété de chiffres et de l’enregistrement décoratif. Mais qu’est-ce qui unit ces produits? Dans le pain d’épice, ajoutez une combinaison spéciale d’épices, ce qui leur donne un goût et une odeur particuliers. Et les mots “pain d’épice” et “épices” ont une certaine similitude, n’est-ce pas? Ces pâtisseries étaient très populaires dans l’ancienne Rus’, que si elles ont besoin d’ajouter du miel comme nous d’habitude le sucre comme produit à l’étranger était fabuleusement cher.

Technologie détaillée pour la fabrication de biscuits en pain d'épice à la maison

La technologie de la fabrication de biscuits au pain d’épice à la maison: un bon pain d’épices
Photo: Getty
Les ingrédients
Farine de blé
750 grammes
Soda
0 c. À thé
L’eau
2 cuillères à soupe
  • Portions: 2
  • Temps de préparation: 35 minutes

Pain d’épices: comment cuisiner

Si quelqu’un doute qu’il vaut la peine de préparer un pain d’épice, faites-lui savoir que la cuisson est simple et rapide au cours de la cuisson. La principale condition – tous les produits pour le test doivent être de haute qualité. Parmi les mauvais ingrédients originaux, rien de bon ne finira par aboutir, il faut le rappeler une fois pour toutes.

Donc, la recette standard pour les gâteaux au miel à base de miel:

  • farine de blé – 750 g;
  • miel naturel – verre;
  • beurre – un quart de paquet;
  • 2 œufs de poule;
  • soude – 0,5 c.
  • vodka ou rhum – 2 c. l.
  • un mélange d’épices concassé – une cuillère à café de quart.

De cette quantité d’ingrédients vient environ 850 grammes de pain d’épice.

La présente pâte à pain d’épices est préparée par une méthode de crème anglaise:

  1. Mettez le miel dans une casserole de taille moyenne et faites-le fondre à 70 degrés.
  2. Ajouter la moitié de la farine tamisée et les épices préparées.
  3. Tous se mélangent rapidement, si s’attardent, puis dans les grumeaux et les joints sont formés.
  4. Pâte complètement fraîche dans la pièce. Ajouter les oeufs, le bicarbonate de soude, le reste de la farine et pétrir vigoureusement la pâte.

Cela peut prendre de 15 à 35 minutes. La pâte finie est immédiatement déroulée sur une planche farinée dans un gâteau plat. Épaisseur – pas plus de 0,8 cm À l’aide de moules ou d’un couteau, découpez le pain d’épice, placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10-15 minutes, selon l’épaisseur du pain d’épice. Pain d’épice épais cuit à une température de 180-200 degrés, mince – jusqu’à 240.

Produits en pain d’épice: petits trucs

La technologie de fabrication de la pâte à pain au gingembre à la maison a également ses propres particularités. Les vrais confiseurs recommandent un bon pétrissage de la pâte. Cela dépend de la douceur et de la splendeur du pain d’épice. Une pâte raide donnera un pain d’épices dur, total, trop mou – des produits sans forme. La pâte doit être facile à former sans coller aux mains. Retarder la coupe du test pour plus tard ne vaut pas la peine, car les bonbons ne seront pas si délicieux.

Le pain d’épice peut être magnifiquement décoré avec de la glaçure. Ils deviendront donc plus élégants et délicats au goût. De tels produits à base de pâte à pain d’épices ne sont pas une honte et apportent un cadeau à quelqu’un. Et les enfants seront ravis avec des bonbons parfumés magnifiquement conçus.

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