Comment faire cuire une tarte dans une poêle à frire

Vous n’avez pas besoin d’avoir un four pour faire des gâteaux faits maison. Une tarte sucrée ou non sucrée dans une poêle à frire est aussi délicieuse que la cuisson au four.

tarte dans la poêle

La tarte dans la poêle devient juteuse et douce
Photo: Getty
Les ingrédients
Kéfir
1 pile
Beurre sans sel
100 grammes
Sucre
10 c. À thé
Du sel
1 cuillère à café
Huile végétale
2 cuillères à soupe
Farine
3 piles
Soda
1 cuillère à café
Oeufs au poulet
2 pièces
Pommes de terre
2 pièces
Bœuf haché
300 grammes
Oignons
1 pièces
  • Portions: 5
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de préparation: 50 minutes

Tourte à la viande dans la poêle

La viande hachée et les pommes de terre sont une combinaison traditionnelle pour la cuisine russe. Un tel test sur le kéfir assurera une longue satiété. Les gâteaux fermés dans une poêle à frire sans four sont beaux, savoureux, avec une croûte molle et une garniture juteuse. Vous aurez besoin de deux poêles de diamètre approximativement égal.

Comment cuisiner:

Faites cuire les pommes de terre refroidies sur une râpe moyenne ou coupez-les en plaques minces. Préparez la garniture de viande. Dans l’huile végétale chauffée, jetez les cubes d’oignons, faites-les frire pendant 5 minutes en remuant constamment avec une cuillère. Ajouter la viande hachée, la faire frire pendant 15 minutes en cassant les morceaux avec une spatule en bois. Lorsque le jus de viande s’évapore, ajoutez du sel, ajoutez du poivre.

Faites une pâte simple sur le kéfir comme suit:

  • mélanger les œufs, le sel et le sucre dans un bol, bien battre avec un mélangeur ou une gomme à main;
  • verser le kéfir, remuer;
  • La moitié du beurre a fondu et versé dans la base d’œuf;
  • Tamiser la farine avec du bicarbonate de soude et ajouter au mélange d’œufs et d’huile;
  • pétrir une pâte assez collante et molle.

Graisser les paumes avec de l’huile pour que la pâte ne colle pas, séparer les 2/3 de la masse totale, la mettre au fond de la casserole maculée. Les mains étirent le morceau de pâte pour que le gâteau du fond soit fait. L’épaisseur du fond ne dépasse pas 1,5 cm, il est obligatoire de sculpter les côtés.

Mettez la farce en premier, puis la viande hachée. Importante nuance: pommes de terre salées au goût, puis coupées en morceaux avec du beurre froid, puis seulement la viande. Le reste de la pâte est roulé dans le lit avec un rouleau à pâtisserie, couvrir le gâteau et protéger les bords.

Maintenant, le processus de cuisson lui-même. Couvrir la poêle avec un couvercle, allumer le feu minimum, cuire le gâteau au-dessous de 25 min. À la fin de la cuisson, assurez-vous que le fond n’est pas brûlé en le soulevant avec une spatule en bois. Lorsque la partie inférieure est rugueuse, retirez le couvercle, couvrez la deuxième poêle et retournez-la. Maintenant cuire le dessus de la tarte juste comme le fond.

Selon cette recette de tarte dans une poêle à frire, vous pouvez cuisiner des pâtisseries non moins savoureuses avec du poisson en conserve, du fromage, des oignons verts, des saucisses ou du jambon. Ces tartes sont bonnes et chaudes et refroidies et vous pouvez les servir avec du thé, du lait et du bouillon.

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