Soupe au fromage aux crevettes, aux champignons, recette – Recettes

La soupe au fromage aux crevettes est un plat délicieux pour les menus quotidiens. Premiers cours

La soupe au fromage et aux crevettes est un plat populaire dans de nombreuses cuisines. Le goût doux des crevettes souligne parfaitement la délicate nuance du fromage. Comment faire cuire ce plat à la maison? Quelles subtilités de cuisine faut-il prendre en compte?
soupe au fromage aux crevettes

Soupe au fromage aux crevettes
Photo: Getty
  • Portions: 4
  • Temps de préparation: 60 minutes

Soupe au fromage aux crevettes: recette classique

Parfois, je veux cuisiner quelque chose de nouveau et d’original. Mais les chefs-d’œuvre culinaires sophistiqués demandent beaucoup d’efforts, de temps et les produits ne sont pas toujours disponibles. La soupe crémeuse aux crevettes et au fromage peut être préparée rapidement et les ingrédients sont facilement achetés au supermarché le plus proche.

Crevettes pour la soupe est préférable de prendre petit, grand peut être frit et utilisé pour la décoration. Si la queue de la crevette est tordue, cela signifie qu’elle était morte – un tel produit pour la soupe ne convient pas.

Ce dont vous avez besoin:

– Fromage râpé de variétés dures – 160 g;

– crème faible en gras – 170 ml;

– Crevettes petites – 120 g;

– farine de blé – 35 g;

– bouillon de légumes – 500 ml;

– aneth frais, sel, poivre noir.

Crevettes à s’endormir dans l’eau bouillante, cuire 2 minutes, sinon elles seront digérées et deviendront raides. Royal et le tigre doivent être cuits ou frits pendant 3 minutes.

Dans la casserole, versez la farine, faites frire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, versez un bouillon fin dans le bouillon chaud. Il est nécessaire d’interférer constamment avec la masse, de sorte que les grumeaux n’apparaissent pas. Ajouter le fromage, le sel, les épices, cuire 5 minutes. Le fromage devrait complètement se dissoudre, donnant au mélange une uniformité.

Ajouter la crème chaude dans la casserole, remuer et verser la soupe dans des bols à soupe chauds. Dans chaque portion, ajouter les crevettes préparées, saupoudrer d’aneth haché. Servir la soupe avec des miettes d’ail ou de seigle.

Soupe au fromage aux crevettes et aux champignons

Ceci est un plat diététique pour les vrais gourmets. Les principaux avantages de la soupe au fromage avec des fruits de mer sont la simplicité de la cuisson, le goût exquis et les arômes délicats. Une saveur particulière au plat donnera du fromage doré, mais les caillés de fromage fondu habituels ne sont pas pires.

Ce dont vous avez besoin:

– crevettes bouillies pelées – 280 g;

– eau – 2,5 litres;

– fromage fondu tendre – 270 g;

– Parmesan – 25 g;

– pommes de terre – 230 g;

– carottes – 130 g;

– échalote – 75 g;

– Champignons frais -320 g;

– oignons verts, aneth, sel, poivre noir.

Les champignons sont lavés, coupés en morceaux de petite taille. Les légumes seront nettoyés, coupez les oignons en rondelles, coupez les carottes, coupez les pommes de terre en petits cubes. Verser dans l’eau de la casserole, après avoir fait bouillir ajouter le fromage râpé, remuer constamment jusqu’à ce qu’il se dissolve. Ajouter le sel et les épices.

Mettez les pommes de terre dans une casserole, faites bouillir pendant 10 minutes après avoir fait bouillir. Dans une poêle, chauffer l’huile végétale, faire frire les champignons pendant 10 minutes. Ajouter les oignons et les carottes, laisser mijoter encore 3 minutes.

Mettez les légumes frits dans une casserole et laissez cuire 10 minutes. Ajouter les crevettes, remuer, éteindre le feu, laisser reposer 10 minutes.

Verser le plat préparé dans des bols de bouillon, saupoudrer d’herbes hachées et de parmesan. Servir avec des croûtons de blé.

La soupe au fromage aux crevettes peut cuisiner même des spécialistes de la cuisine novice. Tous les ingrédients sont disponibles, la cuisson ne demande pas beaucoup d’efforts et de temps. Et le résultat dépasse toutes les attentes – une telle soupe n’est pas en vain attribuée à la cuisine du restaurant haut.

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